西红柿虾皮蛋饼

今天这个西红柿虾皮蛋饼，算最基础的吧。但不是我吹啊，味道这一块儿，它是拿捏住了。 番茄+鸡蛋，这组合，你怎么搭配都不带错的。又有了虾皮的加成，味道有保证！

By 宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】

用料面粉 25克虾皮 6克鸡蛋 3个西红柿 1个油 适量鲜菇粉 适量盐 适量葱花 适量做法步骤

1、西红柿去皮，给它切成小丁。我这个西红柿比较小，去完皮之后大约是90克，你们用那种大番茄，半个就行了。

2、碗里打入鸡蛋，加上虾皮、葱花、鲜菇粉、盐调味。 *虾皮你们用无盐的淡干虾皮就行，或者是把虾皮放到水里泡15分钟左右，能去除大部分的咸味。

3、再加上面粉，搅拌均匀了。

4、不粘锅喷油，舀入面糊，轻轻地晃动锅子，让面糊在锅中平铺均匀。

5、开小火，煎到蛋饼底面定型了，就可以翻面了

6、继续烙，直到两面都是微黄的，熟透就给它对折盛出来。

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