油面筋创意新吃法，全家人都喜欢！

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夏日开胃菜系列

你家的油面筋里塞的还是油腻腻的肉？

天气变热啦~

来点更鲜，更清淡的吧~

用最近最肥美的马鲛鱼来做馅料

来一份专属于这个时节的美味！

鱼肉酿面筋

准备食材：马鲛鱼、油面筋、白萝卜、小葱、开洋

【操作步骤】

▼马鲛鱼对开，去骨，用勺子取马鲛鱼肉，并稍稍剁碎成鱼茸备用；

▼马鲛鱼茸中加入食盐、白胡椒碎、玉米淀粉、葱末、香油搅拌均匀备用；

▼油面筋戳出一个洞，并用手把面筋里面的组织捏扁；

▼将马鲛鱼茸塞进油面筋中, 并用生粉封口;

▼白萝卜切条备用；

▼锅中倒油，现将封口处朝下煎一煎，避免鱼肉漏出，然后盛出；

▼锅中底油，加生姜煸香，加入白萝卜条煸炒软后，加水，加开洋，炖煮；

▼加入面筋，煮至表面变皱，鱼肉煮熟即可。