导语:秋天,吃核桃栗子不如吃它,过一阵就没了,补钙促消化,别不懂吃
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。吃核桃栗子的季节可不能忘了吃它,季节性强,过一阵就没了,趁着现在上市要抓紧吃,香糯可口,营养极高,错过等下一年。这一盘子就是菱角,孩子们最喜欢吃的,像牛角一样的形状,煮熟后别提多好吃了,解馋又滋补,绝对是秋天不可辜负的美食,比核桃栗子还好吃,别错过了。
秋天最该吃的不是栗子,而是它,补血益气营养高,煮着吃真香。菱角是水生食物,形状像元宝,牛角,又名菱实,水栗子,是我国著名特产之一,已经有3000多年的栽培历史了,营养价值非常丰富,对人体能起到多种保健作用,富含丰富的蛋白质,钙,磷,铁,葡萄糖等元素,补血益气,补钙促消化,老少皆宜,秋天常吃好处多多。
菱角和栗子一样吃法很丰富,可以煮熟后当零食吃,也可以把果肉剥好留着炖肉,炖排骨,煮粥,炒菜等等,怎么做都好吃,它比栗子口感更粉糯更香甜,如果想当水果吃,就选颜色浅的菱角,这种比较嫩,脆甜可口,如果想煮食就选颜色深的老菱角,煮熟后特别香,越吃越上瘾。把菱角用刷子刷洗干净,放入盐水中浸泡半个小时,这是为了软化菱角外壳,浸泡完后再用清水洗干净,捞出沥干水分。
倒入锅中,加入没过菱角的清水,大火烧开后转中小火煮40分钟左右即可熟透,家里有高压锅煮得就比较快了,一般20分钟左右就熟透了,因为外壳比较硬,一定要多煮一会儿,以免煮不熟。如果喜欢五香味的,可以根据自己的口感加入桂皮,八角,香叶一起煮,个人觉得原汁原味最好吃。
煮熟后的菱角从中间掰开就露出白色的果肉了,看起来就很好吃吧,既有马蹄的清香,又有栗子的香糯,吃上一口就停不下嘴。趁着现在上市季,多买一些,洗干净后把果肉剥出来,和剥生栗子一样,每天煮粥时放一点,提升口感又增加营养,只是生剥比较费事一些,需要借助剪刀剪开才能把果肉剥出来,大家如果有剥菱角的小妙招,记得多多分享哦。
这是我做的菱角炖排骨,菱角吸收了排骨的香味,口感更棒了,香而不腻,味道鲜美,没吃过的快点试试吧,保准会吃上瘾。
记得小时候会把菱角串起来挂脖子上当装饰品,玩够了就剥开吃掉,这应该也是很多人的儿时记忆吧,长大后菱角可是我的零食夜宵必备,饿了馋了吃上几个,解馋又顶饱。菱角的美味吃法就分享到这里了,如果您也有菱角更多新吃法,欢迎在评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
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