鸡肉咖喱饭这做法好简单，料足味美，风味浓郁，每一口都是满足

作者：小猴子的美食日记

自打过了大雪节气后，温度下降了好几度，瞬间感觉到了冬日里那寒冷的气息，此时我们除了注意防寒保暖之外，更要好好吃饭，毕竟天冷的时候，热量才是抵抗严寒最好的东西，你们说是吗？

由于现在外卖行业的盛行，很多小伙伴都有了长期点外卖的习惯，其实偶尔一两次还行，但长期以往这样下去，对身体健康多少都是不好的，我们也要学会自己动手、丰衣足食，那今天就给大家分享一款适合冬天吃的美味，它就是鸡肉咖喱饭，炖煮上一锅热乎乎的鸡肉咖喱，然后浇在米饭上，拌一拌，别提多香了，一碗下肚，热乎美味，比吃外卖强多了。关键做法特简单，很适合零基础人群学做，那话不多说，下面一起来看看详细做法吧

【鸡肉咖喱饭】

所需材料：鸡翅根1斤、胡萝卜半根、洋葱半个、香葱1根、小米辣8个、大蒜3瓣、熟的白芝麻少许、咖喱块50克、生抽1勺、老抽1勺、酒!>1勺

1、先来处理食材，把鸡翅根洗干净后切成小块状，洋葱、土豆、胡萝卜洗净去皮切小块，香葱洗净切成葱花，大蒜去皮切片，小米辣洗净切成辣椒圈

2、起锅烧油，把洋葱、小米辣、大蒜先下锅，中火煸炒出香味来

3、然后再倒入鸡块，转大火来炒，烹炒期间，倒入调酒帮助去腥，一直炒到鸡肉变色为止

4、再倒入土豆和胡萝卜，调入生抽和老抽，翻炒至上色均匀

5、倒入没过食材一大半的水，盖上盖子，大火煮沸后，转中火煮15分钟左右（具体以食材熟透时间为准）

6、然后加入咖喱块，转大火边煮边搅拌，这里咖喱块不建议用咖喱粉替代，因为咖喱粉的味道比咖喱块差太多

7、煮到汤汁浓稠后，撒上葱花和白芝麻，就可以熄火了。不要觉得锅内汤汁太多，咖喱类的菜肴，汤汁多才好吃，毕竟是用来拌饭的，太干巴了会拌不开。

8、最后就可以搭配上米饭，美美的享用啦。适合冬天吃的晚餐，热乎美味，一碗下肚，浑身暖和好舒坦

小贴士：

1、鸡翅根也可以用琵琶腿替代，但不要用鸡胸肉替代，因为鸡胸肉口感太柴了，不好吃，会影响整道菜口感

2、不能吃辣的小伙伴，小米辣可以选择不放，或者用不辣的菜椒替代

3、这道菜不用放盐，因为咖喱和生抽都自带咸味