老北京烀饼这样做，营养又美味

今天分享一道超好吃的健康粗粮主食，老北京烀饼，推荐你们一定要试试看！真的是酥脆和鲜咸的完美融合，营养和健康的惊艳碰撞！ 简单几步就能学会它，烙一烙就能出锅，超级省事儿，而且还能更换不同的配菜，可以做海鲜口味、咖喱口味等，最重要的是它的热量比披萨低，玉米面做的面饼富含膳食纤维，给家人吃健康又营养，赶紧试试吧!

By 眉眉健康厨房

用料韭菜 150g鸡蛋 3个玉米面 250g虾皮 20g凉水 200g小鲜侣调味汁 25g五香粉 2g盐 2g植物油 20g做法步骤

1、食材： 韭菜150克、3个鸡蛋、250克玉米面 20克虾皮、200克凉水 调味品： 小鲜侣调味汁25克、五香粉2克、盐2克 植物油20克 锅具： 摩飞电饼铛

2、韭菜洗净控干水分后切碎装入碗中（其营养成分有维C、维B1、胡萝卜素、丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防胃部疾病的发生）；

3、碗中打入3个鸡蛋，挤入10克能发挥食材原鲜美味的小鲜侣调味汁搅打均匀；

4、摩飞电饼铛倒入适量植物油，调至高温档，倒入蛋液炒成蛋花盛出（不要炒的太老哦）；

5、碗中倒入韭菜、鸡蛋花、20克虾皮；

6、20克植物油、2克食盐、2克五香粉、10克鲜味汁，翻拌均匀备用；

7、碗中倒入250克富硒石磨玉米面、5克小鲜侣、200克凉水，边倒边搅拌成絮状；

8、搅拌至手一捏能成块，手一碰就散的状态就可以了，不需要揉成团状哦；

9、摩飞电饼铛无需加热，铺上玉米面按压紧实（薄厚自己决定，薄底更酥脆些）；

10、铺上搅拌好的韭菜虾皮蛋馅，摊开摊平；

11、根据机身上的提示，馅饼4-6分钟；

12、盖上电饼铛，高温档，加热5分钟（1400W大功率、不粘涂层烤盘制作方便，单双面煎烤全能、可拆卸设计方便清洗，是厨房的煎烤小能手）；

13、沿着锅边淋入一圈植物油；

14、不用盖盖，再烙5分钟左右就可以了；

15、这北京烀饼就做好了，切小块就能吃，它可是有中式披萨之称，做起来也十分方便，家里如果没有电饼铛，也可以用平底煎锅来做；

16、老北京烀饼算是健康的粗粮美食，玉米面做的饼皮富含膳食纤维，能维护肠道健康，一定要趁热吃，酥香鲜脆在口中交融，非常适合懒人。

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为洗肠草。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

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