摘要：鸡蛋具有非常高的营养，日常生活中，很多人都会有每天吃一个鸡蛋补充蛋白质的习惯。尤其是小孩、老人以及减肥的人群，每天早上吃一个白水煮蛋，可以为人体提供大约6克的优质蛋白质，是所有食物中蛋白质含量最高的。鸡蛋不仅营养丰富，而且味道好吃，做法多种多样。除了上面提到的最为常见的白水煮蛋，还有蒸鸡蛋、虎皮鸡蛋、炒鸡蛋等等做法，但是开水冲鸡蛋的吃法你听说过吗？其实这种吃法并不新颖，早在很久之前，《医学入门》这本书就记载了开水冲鸡蛋的吃法。书里介绍，这种吃法可以促进胃肠的消化，加快胃的循环。而且这种吃法可以最大限度保留鸡蛋中卵磷脂的活性，这种物质可以对我们的胃粘膜起到很好的保护作用。老一辈的人有不少人都对此深信不疑，但是实际上，这种吃法是非常讲究的，一旦操作不当，没有好处，反而会损害身体的健康，那么你知道怎样才是开水冲鸡蛋的正确做法吗？
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