Day132丨用大山里的美味“仙桃”——石橄榄煲猪肺汤，你尝试过吗？

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※ 图片来源于网络仅供参考，请以实际食材成品为准

2018年丨第132篇

材料

新鲜石橄榄15g

猪肺100g

功效:清热养阴、化痰止咳、润肺生津 (10个月以上，对以上食材无过敏者宝宝食用) 以上为一个宝宝用量

煲汤步骤

1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使劲挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次；

2、再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗；

3、倒清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，以辟腥、杀菌；

4、烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。

5、将石橄榄清洗干净后，一同放入砂锅内，大火煮开转小火熬60分钟即可

食疗分析

石橄榄

石橄榄也被叫做石上仙桃，是一种多年生附生植物，在我国东南地区的山林有分布，是一道美味的食材，大都附生于石头之上，假鳞茎犹如颗颗的小橄榄、小桃子状，石橄榄生长于野外无污染的悬崖峭壁之上，由于食用、药用功效显著，被称为仙桃，属于真正的无污染无公害的绿色食材。

清热养阴。 石橄榄性凉，偏寒，属于寒凉性的中药材，具有清热降火作用，其煎剂主入脾，肾经，也有一定的养阴功效，适合肾阴虚患者使用。

止咳。 石橄榄属于凉性的中药材，对肺热、肺燥引起的咳嗽、咳血等有很好的治疗效果，直接用石橄榄水煎饮用即可。

治疗头晕。 石橄榄在临床上常用来治疗感冒头晕，常用的方法是石橄榄煎剂煮鸡蛋，在鸡蛋上用针扎一些小孔，放进石橄榄的水煎剂中煮熟，食用鸡蛋喝汤即可治疗感冒引起的头晕。

跌打损伤。 石橄榄可用于外伤治疗，主要是其酸涩收敛功效，有止血作用，并且石橄榄还能活血化瘀，外用对跌打损伤有很好的治疗效果。

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