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菌菇的种类多，比如蘑菇、香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇等等，还有那些珍贵的松茸、野生菌等。它们的营养十分全面，丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等。尤其是香菇，它被称为菇中皇后，营养价值很高。

材 料

油面筋、干香菇、盐、生抽、白糖

做 法

1.干香菇用温水泡发，洗净切成小丁，加盐生抽调味待用

2.油面筋用筷子扎个洞，把调好的香菇塞进去

3.锅里下一大碗水，加生抽白糖，码入镶好的面筋中火烧20分钟

4.汤汁浓稠留少许汁，装盘浇汁即可

【小贴士】

1.用水发香菇更适合这道菜浓郁的香味，当然新鲜香菇也可以

2.塞馅料的时候尽量塞的满一点，实一点，这样烧好了不会变形

3.可充分发挥想象力，塞玉米粒青豆等等皆可~

材 料

干香菇40克、青椒半个

油面筋20个生抽、甜面酱适量。

做 法

1. 干香菇洗净，提前用温水浸泡好。

2. 青椒切成小块备用，油面筋用刀切开备用。

3. 泡好的香菇挤干水并切成小块。

4. 热锅热油放入香菇炒香。

5. 放入油面筋，加入香菇水，盖上盖子烧开，用铲子把油面筋压扁。

6. 放入甜面酱、生抽翻炒均匀，小火焖三分钟

7. 放入青椒块翻炒均匀出锅。

- END -

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