菱角拌虾仁

南方孩子一次菱角都没吃过，看到平台蔬菜里面有卖就激动的不行，立马下单买回来尝试 虾仁拌菱角肉会令你一秒回到江南水乡，水里的两种食材不期而遇会有怎样的水花？

By Wangxiris

用料南美白虾 500g菱角 500克番薯叶杆 100克香油 适量料酒 1勺盐 少许生抽 少许花椒油 少许白糖 1勺青柠汁 1勺做法步骤

1、鲜菱角洗干净，蒸煮20分钟 剥壳取肉

2、剥好的菱角米 有点芋头的口感

3、虾剥皮抽虾线后焯开水两分钟捞出 和菱角米拌在一起 ， 放生抽 香油 花椒油 白砂糖 盐 青柠汁 拌在一起

4、完成

小贴士

1.虾冷冻一个小时后抽虾线爽滑的不行！ 2.菱角壳用剪刀剪掉两个尖尖角后更好剪开剥壳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！