白术(zhú)，别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。
白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。《医学启源》记载:"除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎。"
白术的功效与作用
1 、抗氧化、延缓衰老：白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏，可对抗人红细胞自氧化溶血。
2 、抑制子宫收缩：白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。白术的醇提取物与石油醚提取物对子宫的自发性收缩，以及对催产素、益母草引起的子宫兴奋性收缩均呈现显著抑制作用，并随药物浓度增加而抑制作用增强，存在量效关系。
3 、利尿消肿：白术对多种原因引起的身体浮肿皆有较好的疗效，如肾病、肝病、营养不良等引起的水肿，怀孕导致的身体浮肿等。具有明显而持久的利尿作用，能促进电解质尤其是钠的排出。
4 、增强造血功能：白术有促进红细胞造血作用。皮下注射白术水煎液3日，有显著促进红系造血细胞生成作用。
5 、保肝：灌胃白术水煎液可防治四氯化碳所致的肝损伤，减轻肝糖原减少以及肝细胞变性坏死，促进肝细胞增长，使升高的ALT下降。
6 、抗溃疡:白术的丙酮提取物灌胃给药，对盐酸-乙醇所致胃黏膜损伤有明显的抑制作用。经十二指肠给药对幽门结扎胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，减少胃酸及胃蛋白酶的排出量。
白术产品
组培繁育中心自主研发彩色系列试管苗。是取健壮白术顶芽为外植体，经组培快繁技术获得，能在试管中正常生长、发育成完整植株。
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