红苋菜是生活中非常常见的蔬菜，营养价值丰富，价格便宜，深受众多人的欢迎，无论是炒着吃还是凉拌，都非常美味可口，人们也喜欢购买红苋菜来吃。爱乐养生

吃绿叶蔬菜的黄金期，绿叶蔬菜中含有丰富的膳食纤维，维生素和多种对身体有益的营养成分，多吃绿叶蔬菜，能够起到润肠通便的效果，有效的毒素和垃圾，维持身体健康，减轻内脏组织的负担和压力。

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如此受人关注的红苋菜，多吃一点又会给身体带来哪些好处？

1、清热降火

红苋菜性凉，入肺，大肠经，有清热，利尿，解毒，凉血的功效，夏季常吃苋菜可以清除体内热气，增加尿量排出湿热，凉血散瘀，对湿热所致的肝火旺，目赤痛，咽喉肿痛有一定辅助疗效。

2、促进骨骼的发育

钙元素是维持骨骼健康的重要营养元素，随着年龄的增长，体内钙元素大量流失，有关专家研究发现，红苋菜中含有多种容易被人体消化和吸收的钙质。

适当的食用一点能够起到补钙的效果，对牙齿和骨关节的生长也有很好的促进效果，经常关节酸痛的人平时可以多吃一点红苋菜。

3、预防视力下降

眼睛是心灵的窗户，是我们看清这个美丽世界的重要钥匙，红苋菜中含有较多的营养物质，其中的胡萝卜素和维生素能够刺激视神经的发育，提高视神经功能，有效预防视网膜病变和眼底病变，对预防视力下降，提高视力，缓解眼干眼涩的问题，都有明显的效果。

经常眼睛干痒发炎的人多吃红苋菜能够保护眼睛健康，防止夜盲症，提升视力。

4、解毒排毒

红苋菜还有清热解毒排毒的功效，能够预防热毒在体内过多的堆积，并对因湿热过重引起的腹泻痢疾等疾病，有一定的调理效果，坚持食用能够提高基础代谢率，加速体内毒物垃圾的排出，维持身体健康，减轻内脏组织的负担和压力。

5、减肥瘦身

红苋菜中所含的营养物质，大多为膳食纤维，植物性膳食纤维易于被人体消化和吸收，吃红苋菜能够提高机体新陈代谢能力，加速毒物垃圾的排出减肥瘦身，甩掉多余的脂肪和油脂，塑造好身材。

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为啥晚上不能吃红苋菜？

红苋菜属于一种感光性较强的蔬菜，之所以不建议晚上吃，是因为晚上过多地食用这种野菜会使肌肤的感光性增强，增加肌肤对紫外线的吸收。

随着天气日渐转暖，太阳光照射的紫外线越发强烈，日常生活中，若不能加以调理，及时抑制的话，大量摄入红苋菜就会使身体皮肤变得敏感脆弱，容易出现过敏反应，也会因为太阳光强烈的照射，出现皮肤红肿热痛和局部发炎的表现，导致肌肤变黑加速衰老，也会长出较多的黄褐斑和老人斑。

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医生建议：尽量不要和这3物同吃，了解下

1、含膳食纤维的食物

红苋菜中含有较多的纤维素，属于偏凉的食物，适当地食用虽能提高肠胃蠕动和消化的功能，有利于肠胃健康，也能起到润肠通便的效果，有效改善便秘问题，但如果大量食用的话，就会导致较多的纤维素直接进入，身体中容易诱发纤维素摄入过多，增加腹痛腹泻和腹胀胀气的问题。

吃红苋菜时，最好不要吃太多富含纤维素的绿叶蔬菜，以免加重脾胃的损伤率。

2、过凉的食物

中医表示：红苋菜本来就是一种性味甘寒的食物，食用过多后会导致大量寒气侵入机体，刺激肠胃，诱发肠胃不适，吃红苋菜时，如果食用过多寒冷的食物，同样会加剧对胃黏膜和胃肠道的刺激和损伤。

两种过凉的食物同时食用会诱发腹痛腹泻症，严重损伤肠胃健康，增加肠胃的负担和压力。

3、食醋

醋是厨房中的常见调味品，酸酸甜甜的口感深受众多人的欢迎，很多人烹饪红苋菜时，总喜欢添加适量的食醋，这样的做法是非常错误的。

在酸性环境下，红苋菜的叶绿素会变成一种名叫橄榄绿脱镁叶绿素的物质，使红苋菜的营养价值大量流失。

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红苋菜适合与哪些食物同时吃？

【红苋菜与猪肝】

红苋菜含有丰富的铁和赖氨酸，能清热解毒，补血止血，通利二便，猪肝富含蛋白质、维生素及无机盐，为补血佳品。

二者搭配，为人体提供丰富的营养，适用于肝虚头晕、夜盲、眼花、贫血等症，有助于增强机体的免疫力。

【红苋菜与鸡蛋】

鸡蛋能滋阴润燥，养血安胎，二者同食，有滋阴润燥，清热解毒的功效，增强机体的免疫力。

适用于热毒烦闷、声音嘶哑、目赤咽痛、小便涩痛、赤白二痢等病症。

【红苋菜与粳米】

红苋菜与粳米二者搭配，制成红苋菜粳米粥，能够起到清热止痢的功效，适用于老年人急性菌痢、肠炎的治疗。

【红苋菜与车前草】

车前草性味甘寒，具有利尿、清热、明目、祛痰的功效，与具有止血、抗菌作用的苋菜搭配，功效增强，可用于治疗尿道炎引起的血尿、小便不利、水肿、热痢、泄泻、两眼昏花等症。

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如何挑选新鲜的红苋菜？

（1）看叶子

想要买到新鲜的红苋菜，一定要仔细观察红苋菜叶子的颜色，叶子颜色深得多为露天种植，叶片较厚，口感老，营养密度高。

颜色浅的多为大棚种植，叶片薄口感鲜嫩，营养密度低，

（2）看新鲜度

购买红箭菜时，可以用手掐其根茎，容易掐断的是鲜嫩的芥菜，不容易掐断的，说明纤维素含量较多是老苋菜，也有可能是失水过度导致的质量较差，不要购买。

（3）看根部

红苋菜带有完整根部时，嫩的红苋菜根须较少，相对较短，老的红苋菜根须多，根部相对较长，根上带有泥土的荠菜比较新鲜，储存时间更久，水洗过的芥菜看上去干净却不容易储存，最好当天食用完。

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