农村常见的“红苋菜”，好多人不知道它的用途，大家来认识一下吧

农村常见的红苋菜，很多人不知道它的用途，赶紧来认识一下吧！

小时候经常听老一辈人说：靠山吃山，靠水吃水，靠在农村吃野菜。

农村到处都是野菜，在以前那个缺医少粮的年代，很多贫苦农民就是靠野菜来充饥的。

大多数野菜均可入药，吃野菜不仅能填饱肚子，同时又能达到防病治病的功效，所以在农村一直以来都有食用野菜的习惯。

像艾叶是农村最常吃的野菜，它的食用方法有很多，可做艾圆、做汤、煮鸡蛋、做青团等，不仅味美，而且对女性的妇科疾病有帮助。

红苋菜也是农村常吃的野菜，因它的根和茎都是红色的，又属苋科植物，所以在我们家乡大家都叫它红苋菜。

红苋菜的嫩叶曾在饥荒年代救过不少人的性命，它的生命力极强，即使天大旱，它也能青翠如初，是农民眼中的救命菜。

老去的红苋菜不仅根、茎干变红色，而且到处都是刺，虽不能做菜吃，但是它的根茎却是民间常用来煲汤的好食材。

红苋菜的根我们叫它红苋根，可以直接鲜用，也可晒干备用，用来煲骨头汤、鸡骨汤等，味道鲜美，营养丰富，是一种非常好喝的药膳汤。

常用红苋根煲汤喝，有清热利湿、解毒治痢的功效，不仅能去除体内的湿气，还能及时排出毒素，对身体大有好处，同时对肠炎、痢疾、咽炎、痔疮、肝火、乳腺炎等均有疗效。

红苋菜虽是农村常见的野菜，加上它全身都是刺，现代人很多人不知道它的用途，常当杂草除掉，殊不知它价值珍贵，祛湿效果特别好，家乡遇见别错过！