上次探店汕头石橄榄煲鸡汤，现在教你在家做，止咳润肺就靠它

石橄榄老母鸡汤

石橄榄，别名石仙桃，是一种常见的中药材，对于治疗肺部疾病以及感染效果有着非常不错的效果，如果平时有咳嗽咳痰的现象，石橄榄有不错的缓解作用。

经常吃石橄榄的话，是有很好的保健作用，也是于此，石橄榄在我们这边相当受欢迎呢。

但是，石橄榄可以外敷，却不能生吃，那么，应该怎么食用呢。

就让我来教下大家这道石橄榄老母鸡汤吧~

让我们准备好这些食材——

老母鸡半只

石橄榄70g

玉米一条，

红枣，枸杞各少量

生姜一块

料酒少量

盐少量

青花椒几颗

胡椒粉适量

食材料理：

石橄榄是一种药用材料，所以根茎叶都可食，但由于它是附生草本植物，所以根部粘连泥土过多，大家要注意用清水多清洗几次，清洗到无可视泥土即可沥干水分备用。

将准备好的老母鸡洗净，切去鸡指甲和脚底脏物，鸡屁股，然后将老母鸡剁成大小均匀的大块鸡肉。（这一步骤可以交给肉档老板来处理）

将玉米洗净，然后切刀块，放盘备用

将生姜切成姜片，放入小碗备用

起锅，装入清水，然后将鸡肉块冷水下锅焯水，中途加入适量料酒开大火烧开去腥臊味，等到水开后再撇去表面浮沫，静等10秒后将鸡肉块捞出备用。

然后中火起锅，加入少许植物油热锅，油温六成热以后加入几颗青花椒，然后鸡肉块倒入转小火翻炒2分钟，这样煸炒不但能够爆出鸡肉中多余的油脂，也能借助青花椒进一步去腥提味。

翻炒后，加入适量清水漫过鸡肉，并加入石橄榄，山药块，生姜片，开大火烧开，待烧开后再撇去多余油沫，然后倒入砂锅中，小火慢炖一小时，炖至50分钟的时候，可以撇去浮沫，然后加入几颗红枣，再炖10分钟即可撒入些许枸杞，倒入两勺盐，小半勺胡椒粉然后出锅品尝了。

大功告成~

一道营养丰富，甘甜鲜美的石橄榄炖老母鸡汤就制作完成了。

嘿嘿，鸡汤口感嫩滑，带着石橄榄的清香，玉米清甜再加上Q弹的鸡肉，甘甜美味，这样的大补汤，大家难道不想来尝尝吗？

大家来试试做一下，让这道美食征服你身边的人。

Ps：

早在《广东中药》中就有提及——清肺郁热，养肺阴，化痰止咳。治内伤咳嗽，小儿热积。，适量的食用，无论是对大人，还是小孩都是有不错的功效。