西洋参与人参是珍稀药材。人参西洋参历来都是非常受到大家欢迎的滋补中药材，西洋参有非常强的医疗保健功效,因此得到了众多消费者的青睐。很多人可能觉得人参和西洋参的功效差不多，实在是大错特错。

人参的作用相信大家伙都十分的清楚，大补元气，适合久病初愈的人来补身体，不适宜经常服用，久服会上火、滋补过度。但是西洋参不同，西洋参是一种"清凉"参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合一年四季"清补"。尤其是对于上班族而言，更是不可或缺的滋补佳品。

经常服用西洋参可增强机体免疫力，强身健体，延年益寿。提高身体体力，对运动员及经常运动的人有显著效果。

西洋参食用方法：

1炖煮：红参或白参在食用时常伴有苦味，如果将人参和瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

2蒸服：将西洋参切成约2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。

3冲茶：将西洋参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

4熬粥：将西洋参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。

5嚼食：将西洋参切成薄丁片，取2~3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

6磨粉：将西洋参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1--1.5克。