白茅根，真正的“草根”原本风光无限

白茅俗称茅草，根茎密生鳞片，秆丛生，且直立，节上有4～10毫米长的柔毛，叶片线形或线状披针形是其主要的形态特征。古代常用于制作蓑衣，还用来盖茅草屋。

有成语茅塞顿开拔茅连茹分茅赐土等与之相关。其中分茅赐土的意思是分封爵位与土地，可见在古代，茅草的地位是很高的，甚至祭祀的时候也会用到——将酒洒在白茅上，用其洁白的柔毛过滤之后才可祭祀祖宗或上天。反倒是现代出现了所谓的草根明星草根文化等词语，茅草的地位明显降低，基本上只能用来烧火了。

白茅的柔毛洁白如玉，象征着纯洁的爱情，在古代也常作为青年男女传达爱意的信物，堪称古代的玫瑰花。想来越是在古代，感情就越是单纯，只送一些茅草即可。《诗经•野有死麕》云：野有死麕，白茅包之……白茅纯束，有女如玉。说的是一个年轻人用白茅捆扎猎物送给心爱的少女。还有诗篇讲姑娘主动约会心仪的男子，送上白茅根，乐煞了男子……看看古代的女子多么豪爽可爱。

白茅之根称为白茅根，味道清甜，能补中益气。古时农村的孩子常挖白茅根作为一种小儿营养品食用。《本草图经》就有记载：茅根……春生苗，布地如针，俗间谓之茅针，亦可啖，甚益小儿。

白茅根还广泛适用于各种非外伤性出血，中医名词称为衄血，如胃出血（吐血）、流鼻血、妇女崩漏下血、尿血等，效果都不错。这主要是因为其有凉血止血之功效，且不留瘀血，颇似止血不留瘀的三七。另外，齿痛龈肿、牙疳、口舌诸疮也可以用白茅根治疗。

因为其性偏寒凉，一般血热引起的病都可以用。如果是脾胃虚寒者，则不推荐使用。这不免让人想到饭店烹饪白茅根时，常和辣椒等搭配，其实不只是因为美味可口，也是为了用辣椒的辛热调和白茅根的寒凉。还有很多其他类似的菜肴，正是古人的智慧所在。

白茅根还有个比较鲜为人知的作用，那就是解酒。所谓解酒之物，一般都具有清热生津止渴的作用。白茅根现代主要应用于肾炎引起的水肿、紫癜以及淋证等，都是取其清热利尿之功效。

中医的精髓之一就是治未病，把防病治病的中药纳入日常食材，从而产生了药食同源之说。白茅根和马齿苋、鼠曲草等一样，都是可以食用的，属于野菜类，还有果实类的木瓜、陈皮、丝瓜络、酸枣仁、冬瓜仁等，以及调料类的茴香、姜、花椒等，真是生活无处不中药。或者说中医所追求的理想就是让人们养成一种健康的生活方式，享受生命这个过程，而非总结出各种治病方法，等人们生病了再去治疗。

作者：黄孙焕

文章内容来源：《医食参考》

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