蚝油生菜是广东特色的家常菜，生菜有生财的寓意，再加上淋上一把蒜蓉蚝油汁，代表了金银满贯。生菜经过焯烫保留了营养，再浇上蚝油料汁，鲜嫩可口，清鲜润滑。做法也很简单，几分钟就能上桌了。

生菜它比较娇嫩，要保持叶子翠绿就得掌控好入水烫软的时长。一般是10-30秒，口感依旧是脆爽的。春天到了，气温变化大，季节干燥，很多人会出现上火，失眠等症状。建议每天晚餐的时候选择蚝油生菜食用。

生菜它有点儿脆脆口感，特别适合正在瘦身的人士吃，非常简单，几分钟就能做好的快手家常菜。生菜中含有膳食纤维和维C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜，爽脆的生菜搭配蚝油味道一级棒！

食材

生菜2颗、1勺生抽、3勺清水、1勺蚝油、1勺水淀粉

做法

1.生菜摘下洗净，捞出沥干水

2.锅中倒入清水，放入一勺盐，放入几滴油，能让生菜熟了后依旧保持翠绿颜色。水烧开时放入生菜，生菜在开水中变色之后立马捞出，减少营养损失，大概10秒钟左右时间

3.待其稍凉即可摆盘

4.锅烧热之后倒入少量油，在油温7成热的时候，放入蒜末煸炒出香味。

5.加入1勺生抽、3勺清水、1勺蚝油、1勺水淀粉搅拌至粘稠

6.将酱汁淋在摆好盘的生菜上面即可

生菜的脆嫩伴随着浓郁的蒜香，一点点滑进味蕾，香而解腻

3分钟做出比肉还要好吃的蚝油生菜，低卡又健康

小贴士

1.蚝油是一种用于提鲜的调味品，但注意不可高温久煮否则会失去提鲜作用

2.蚝油本身很咸，所以可不加盐或少许盐。

3.生菜焯水时，加点油，焯出来的颜色好看，口感也会比较脆。

4.生菜焯水时间不宜太长，否则颜色变黄，口感不够爽脆；

5.酱汁可以根据自己口味咸淡调整，调到适合自己的口味就行。

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