甜胚子、甜胚子奶茶

甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。甜醅子之于兰州人是不可或缺的存在，过去只要卖甜醅子的吆喝声一响起，小摊前就会立刻围满大人小孩，号召力不输给现在的明星红人。小孩子只要贪嘴吃上两碗，就会小脸红扑扑地傻笑。瞧，这孩子吃醉了！

清明节一过，兰州人就开始做甜醅子了。甜醅子的做法有点像酒酿，不同的是，甜醅子大多用燕麦或者青稞制成。将青稞或者燕麦去皮蒸熟，放入酒曲拌匀，装进瓷盆或者坛子里，放到热炕头或者在灶上保温。

时代在发展，甜醅子也有新变化，兰州的甜品店突发奇想的把甜醅子这种西北特产和常见的茶饮结合在一起，造就了今天颇有名气的甜醅子奶茶，在兰州的许多甜品店都能品尝到。

放哈咖啡

放哈咖啡店成立于2010年，原名放下咖啡，从2014年开始放哈咖啡创始人耿盛琛就发现市面上已经有人开始模仿他创立的品牌，开始创业的他只是想要做出更好的产品，没有想到对自己品牌的知识产权进行保护，这导致之前的商标已经被他人抢先注册，随后，2016年耿盛琛将自己的品牌更名为放哈咖啡。经营者耿盛琛将奶茶与兰州本地特色小吃甜胚子、醪糟等结合，推出具有特色的奶茶，受到消费者的喜爱，在市场中逐渐具有知名度。

放哈咖啡创始人耿盛琛：我们从2015、2016年进行商标申请，因为申请商标需要一定时间，所以我们到2018年才申请到了放哈这两个字的保护，然而，从创始开始放哈咖啡就一直受到被侵权的困扰。最高峰的时期，也就是在2018年的时候，我们在全国市场统计出差不多有200多家店面侵权，这也迫使我们加大了自己维权的力度和维护品牌的过程。

由于品牌商标注册时间长，在这期间维权进展一直不是很理想，直到2018年品牌商标注册完成后，维权之路才步入正轨。

放哈咖啡创始人耿盛琛：2018年年底的时候，我们主要的类别注册下来以后更是受到了法院的高度重视，把我们去年打的这宗侵权的官司，有五家店面用到我们的图标和英文商标的官司确立为十大精品案例这样一个概念，也极大振奋了我们维权的一个信心，同时我们在2018年年底的时候，由于我们的商标还是没有在正式下来的情况下，我们试图给国家反不正当竞争局把我们遭到的困难和困境进行了信件投递和投诉，没想到国家局特别重视我们这种情况，马上就下文返回到甘肃省市场监督管理局，要求省市场监督管理局对我们目前遭到的这种困惑进行一个大力的协助和帮助。

在这里耿盛琛也再次声明放哈咖啡全国只有兰州有店面。

放哈咖啡创始人耿盛琛：包括到全国全甘肃我们只有在兰州市有五家店面，分别在兰州市正宁路、王府井、西站、万达和东瓯世贸，除了上述五家店面，其他都是山寨的店面。