揭秘风靡西北的甜胚子奶茶原来它是这样做的

甜醅甜，

老人娃娃口水咽，

一碗两碗能开胃，

三碗四碗顶顿饭。

这是兰州人民

对于当地特色小吃

甜胚子的形容

现在

它又以另外一种形式

刮起了一股最炫民族奶茶风

这就是风靡西北的甜胚子奶茶

今天

小编就和甘肃睿思特

一起为你揭密

甜胚子奶茶的制作方法

甜胚子是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一筱麦蒸熟后加酒曲酿制而成。

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睿思特甜胚子制作法

选取优质的北方莜麦5000克，洗净浸泡2小时，放入蒸笼，大火蒸1小时左右，取出晾温至35度左右。

加少许温开水，酒曲5克左右，拌匀装入干净的瓷坛中，加盖再套上塑料袋放在30度恒温的地方2天即可。

注意制作过程，器具等一定要干净，否则发霉变质不能食用。

经过摸索、试验，睿思特以茉莉绿茶为茶底，推出了既秉承老兰州风味，又符合现代年轻人口感的清凉版醇美茉香甜胚子奶茶。

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茉香甜胚子奶茶

配料介绍：甜胚子、茉香绿茶、睿思特植脂末、睿思特果糖、冰块等

取茉香绿茶15g, 沸水300ml浸泡4分钟，后将浸泡后的茉香绿茶滤出倒入杯中。

在滤出的茶中加入50g睿思特植脂末，再加入20g睿思特果糖，充分搅拌。

加入适量冰块，并充分搅拌后在杯中加入60g睿思特特制甜胚子，封盖出杯。

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中国饮品快报

来源|睿思特

编辑|小W 版式|小N

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