夏天吃知了猴,记住3种能吃2种不吃,吃对才健康,不懂要看看
大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『 夏天吃知了猴,记住3种能吃2种不吃,吃对才健康,不懂快看看 !』
很多人都喜欢吃知了猴,也就是金蝉,它是蝉的若虫。知了猴的营养丰富、风味独特,食用价值和药用价值都很高,所以市场需求量很大,价格也在逐年提高。
昨天去菜市场逛了逛,发现有卖知了猴的,一问吓了一跳,过去都是按斤卖的,今年一只就要8毛钱,吃不起了。小时候在农村,知了猴都是自己捉的,根本不要钱,一晚上能抓上百只呢,可惜现在城里抓不到了。
如今,市面上卖的知了猴,大部分都是养殖的,所以价格才那么贵,野生的已经不多见了。
知了猴的蛋白质含量很高,比牛肉、鸡蛋都要高,是难得的高蛋白食物,最常见的吃法就是油炸了,口感外酥里嫩,特别香。
虽然知了猴好吃又营养,但也不是随便就能吃的,不管是野生的还是人工养殖的,记住3种能吃2种不吃,吃对了才健康。下面我和大家详细说说吃知了猴的讲究,喜欢吃的朋友快看一看,别吃错了。
3种知了猴可以吃
①洗干净的知了猴
抓过知了猴的朋友都知道,它是在土里生活的昆虫,能在土里待3~5年,所以身上的泥土、细菌、杂质很多,一定要清洗干净后才能吃。
知了猴怎么清洗?正确的做法是先用刷子刷洗一遍,再用淡盐水浸泡一遍。盐水可以杀菌消毒,也能让知了猴提前入味。
②金色的知了猴
金色的知了猴是最新鲜的,还处于若虫状态。而变成黑色的知了猴说明它已经蜕壳了,快要羽化成蝉了,营养价值降低了,口感也不那么鲜嫩了,味道也有些苦,不好吃了。所以一定要买金色的知了猴。
③完全做熟的知了猴
上面说了,知了猴生活在土里,身上会有细菌、病菌等,如果没有彻底做熟,就不能杀死这些有害物,会影响身体健康,轻则拉肚子。
所以在炸知了猴时,一定要多炸几分钟,利用高温消毒杀菌,吃得更放心。
2种知了猴不吃
①知了猴不能多吃
知了猴是高蛋白食物,蛋白质含量高达72%,是补充蛋白质的绝佳食物。一个体重60千克的成年人,每天的蛋白质需求量约为70克,吃100克知了猴就够了,大概20个。然而,我们每天还会从别的食物中获取蛋白质,比如牛奶、鸡蛋、肉等。
知了猴吃多了,会导致蛋白质摄入过量,无法消化的最后都会转化为脂肪。而且油炸后的知了猴本来就是高脂肪的,吃多了容易变胖。所以一次吃5个左右就差不多了。
②入伏后的知了猴不能吃
入伏后天气炎热,比较潮湿,蚊蝇会飞到知了猴身上产卵,所以这时候的知了猴有很多寄生虫,养殖的估计好一点,野生的就有很多虫,最好别吃。
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