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脾气虚弱容易引起衰老速度加快,不管进补什么都不易吸收。所谓的黄脸婆,其实就是脾虚造成的。
中医建议,脾气虚弱的人群平时不妨吃一点芡实,不但能健脾益胃,而且还能补充营养。
❖水中人参芡实❖
芡实档案
芡实:别名鸡头果、鸡头米,为睡莲科植物芡的成熟种仁。
主产于江苏、湖北、湖南、山东等地。通常在9 ~ 10 月种子成熟时采收,取种仁,晒干。
【性味】 其性平,味甘、涩。
【功能】 益肾固精,健脾止泻,除湿止带。主治遗精、滑精、脾虚久泻、小便不禁、淋浊、带下等。
【成分】 主要含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等。
【适用人群】 本品具有收敛、滋养作用。临床上治疗慢性肾炎、慢性结肠炎等疾病。
【注意事项】 大小便不利者忌服;食滞不化、新产后者慎服。
【用法用量】 煎服,一次常用量10 ~ 15 克。
【应用】 在药膳、保健食品制作时,可选用煮、蒸、烧、炒、炸等烹制方法。
中医典籍中记载,芡实是婴儿食之不老,老人食之延年的佳品,具有补而不峻防燥不腻的特点。
不仅价格亲民,而且和人参一样,有健脾养胃、益肾固精的作用。因此,芡实也被誉为水中人参。
中医养生学认为,芡实可抗衰延年,不仅是女人的不老米,也是男人的长寿米。
❖那么,芡实该怎么吃?❖
芡实的最佳搭档是:莲子、燕窝、银耳、山药、白扁豆、百合之类的白色食物。这些食物都是女人常用的美肤、健脾之物,尤其是白扁豆,不仅健脾,还可祛湿。
它们和芡实一同食用,可以联手加强健脾补肾的作用,还可以增加润肺护肤的功效。
推荐吃法
1. 芡实粥
芡实的食用方法以芡实粥为最佳,取芡实30克、粳米100克,将芡实洗净、泡软、蒸熟,再与粳米同煮至熟软。
芡实粥味道甜美可口,常食有延年益寿之功效,如加入适量的莲子或桂圆肉可提升滋养作用。由于芡实较硬,需要长时间熬煮,也可打成粉放入粥中。
2. 百合芡实汤
取百合30克、芡实50克,加水煮熟,加糖调味,有养心安神、补肾固精的作用。
3. 芡实老鸭汤
取芡实50克、老鸭1只。将洗净的芡实装入鸭腹,置砂锅中,加水适量,武火烧沸后,放入葱、生姜、料酒,文火炖熬2小时,至鸭肉熟烂后加少许食盐食用。
❖那么,芡实该怎么买?❖
如果你买不到鲜芡实,可以直接买干芡实,一般药店有售。需要注意的是,干芡实有生用和炒用两种:生芡实,以补肾为主;炒芡实,以健脾开胃为主。
切记不要一次食用芡实过多,否则难以消化。干芡实比较坚硬,宜用慢火炖煮至烂熟,食用时需细嚼慢咽。
注:食疗≠药疗,以上食物对血管有益,但是不能完全代替药物。生病了还是需要及时求助专业中医师,在医师指导下服用方剂。
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编排:杨萌
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