“苦丁茶”是什么茶？你喝过吗？

冬青属植物里我们最熟悉的莫过于苦丁茶了。苦丁茶，中国古书多称之为皋卢茶，被奉为药、饮兼用的佳品，苦丁茶至今已有2000多年的饮用历史。东汉《桐君录》记载：南方有瓜卢木(皋芦)，亦似茗，至苦涩，取火屑，茶饮。而交广(两广和越南一带)最重。虽然都被称为茶，但苦丁茶和茶是完全不同的两类植物加工而成的。苦丁茶由冬青属的乔木大叶冬青Ilex latifolia的新鲜嫩叶制成。它的植株株型优美，也是优秀的庭园绿化树种。

苦丁茶的叶生于1-3年生的枝上，叶片厚革质，长圆形或卵状长圆形，边缘有疏锯齿。光泽的叶面深绿色，背面淡绿色。聚伞花序组成的假圆锥花序生于二年生的枝叶腋，无总梗。花淡黄绿色。果球形直径约7毫米，成熟时红色。

苦丁茶入口虽苦，不过回甘的口感却让许多人感觉舒畅。苦丁茶曾作为宫廷贡品，据传北宋年间，有广西屁精一枚向仁宗进贡苦丁茶，仁宗饮用后，觉得此茶先苦后甘，提神舒心，健胃消滞，通肠利便，心里一高兴便要求年年进贡。而上贡的屁精受封后，十分高兴，更积极地进贡苦丁茶了。鸦片战争前后英国人也曾赶过喝苦丁茶的时髦，曾在广州沙面十三行租界设点收购苦丁茶，换谷三十担，值银六十两，所以曾有人写下片片新芽片片金诗句。

冬青属的植物果实,虽然通常被人认为是浆果,但在实际上更接近或应当是核果。虽然通常的核果是单核的，内果皮中通常只有一枚种子。大叶冬青浆果状核果有4枚分核，核的背面具明显的纵脊。种子有许多不规则的皱纹及洼点。（文：@喵喵植物控 丁丁喵；图：@浙林喜子）