古时,有不少追求长寿的人都很注重药膳,而黄精则是很受欢迎的食材之一。
早在魏晋时期,人们认为黄精属于芝草类,尽得土之精华灵气,有轻身、驻颜的功效,又被称为仙人余粮。
而《神仙芝草经》更是指出:黄精有宽中益气,使五脏调良,肌肉充盛,骨髓坚强,其力倍增,多年不老。古代养生家眼中的延年益寿之佳品--黄精,究竟有什么神奇功效?今天就给大家好好介绍一下。
常食黄精,会收获四大好处
黄精既是药材又是食品,是卫生部公布的87种食用药材之一。
现代研究发现,黄精含有人体必需的8种氨基酸、皂苷、15种微量元素,可以调节免疫力、解压、抗疲劳、抗氧化,是一种药食同源的食物。
1、调节血脂、血糖
研究发现:一定剂量黄精多糖可显著降低高脂血症,可降低动物模型血清总甘油三脂和总胆固醇含量,其降脂作用可能与黄精多糖的抗氧化损伤、免疫调节、抑制炎性因子有关。
另外,黄精多糖还能提高胰岛素的表达水平,抑制胰岛细胞的凋亡,从而起到调控血糖的效果,尤其是对肾上腺素引起的血糖过高有明显抑制作用。
2、改善心血管疾病
研究发现黄精里面含有淀粉、天门冬氨酸强心苷等营养成分,可以使冠状动脉粥样硬化的血流量增加,改善心肌缺血问题,从而帮助改善心血管疾病。
3、增强免疫、改善记忆力
黄精中的黄精多糖和黄酮类物质可以促进体内蛋白质合成,促使造血机能提升,达到增强免疫力的效果;还能清除自由基,延缓衰老。
另外在动物实验中发现:黄精中的乙醇提取物和总皂苷,有着提高和改善记忆力的效果。
4、抑菌、抗菌
黄精中的有效成分,能抑菌、抗菌,缓解皮肤真菌所引发的病证,包括牛皮癣、甲癣、手足癣等;且结晶成分对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌也有抑制作用。
黄精有三补,加点它效果翻倍
中医认为:肾为先天之本,脾胃为后天之本,凡是久病成疾,都会伤及脾胃、损伤肾脏,而黄精补五劳七伤,能同时照顾到脾胃、肾、肺。
《本草纲目》言其:补诸虚,填精髓,平补气血而润。
1、补益脾气
脾胃是后天之本,气血生化之源,当脾胃虚时,人体免疫力也会随之下降,出现各种感染,句括皮肤感染、肠道感染等。另外中医认为:糖尿病肾病、痛风性肾病也跟饮食不节导致脾虚有关。
而黄精,既能补脾气又益脾阴。因此,不论是脾胃气虑导致食欲下降、腹胀、肢体疲怠、少气懒言、形体消瘦或浮肿等症,还是脾胃阴虚而致的咽干口燥、心烦、大便秘结皆可用黄精。
【黄精+党参:补气健脾】
做法:
党参、黄精、甘草各30克,煮水喝。党参能补脾养胃、健运中气,还有一定的燥湿效果,和黄精搭配,很适合脾气虚的人,同时气血不足,有低血压的人也可以作为日常代茶饮。
【黄精+麦冬:益胃生津】
做法:
麦冬、黄精各6克,用沸水冲泡代茶饮。
麦冬养阴清热、润肺清心,和黄精一起正适合脾胃阴虚的人喝。
有临床研究显示,麦冬的活性成分有一定促进胰岛细胞功能恢复、增加肝糖原、降血糖等作用,黄精则对肾上腺素引起的血糖过高有较为明显的抑制作用,所以麦冬黄精一同泡水喝,还有较为良好的控血糖效果。
2、补肾益精
肾是先天之本,主藏精,当肾精亏虚时,人体生长、发育和生殖机能都会出现障碍,还会有呼吸功能减退、水液代谢异常、骨骼、大脑等功能失常的情况。
黄精补肾益精,所以有腰膝酸软、四肢乏力、失眠多梦、耳鸣健忘、须发早白等症状的肾精亏虚人群可以食用。
【黄精+枸杞:补肾精】
做法:
黄精5-10克,枸杞5-10克。开水泡10分钟左右就可以代茶饮用,可反复冲泡。
枸杞本身补精气又滋肝肾,所以很适合和黄精搭配。而且黄精和枸杞都有调节机体免疫功能的效果,二者搭配,可以使肌肉充盈、骨骼坚强,对于强壮身体有很大的帮助。
3、养阴润肺
肺为华盖,也就是说位于其它四脏之上,对腑脏有覆盖保护作用。如果肺气足,则可抵御外邪;但若肺虚,很多病菌都会趁虚而入,容易引发感冒、慢阻肺、肺纤维化、新冠肺炎等多种疾病。
黄精能滋阴润肺、补益肺气,很适合有气短轻喘、怕风、易出汗、容易感冒的肺气虚人群;也适合经常干咳、口干口渴的肺阴虚人群。
【黄精+川贝:补肺养阴】
做法:
川贝6克打碎,与黄精15克一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮30分钟即成。
川贝清热润肺、化痰止咳,与黄精搭配,适用于年老体弱或久病、大病后体质虚弱伴有干咳无痰或少痰的人群食用。
黄精入食,好吃更健康
黄精,作为药食同源的食材,除了直接嚼服、作代茶饮,还可以直接入菜,成为餐桌上的常客。
1、润降养阴羹,辅助治胃病
养生专家曾在节目中给胃炎的人群,伴随胃部疼痛、烧灼感、胀满、打嗝儿、烧心、口干舌干等症状的人,推荐了下面这款润降养阴羹。
【润降养阴羹】
原料:
百合20克、山药15克、黄精15克、芦根20克。
做法:
芦根水煎20分钟后取汁500毫升,放入其余三味药,水沸后小火熬制40分钟。
如果血糖没有问题的人,可以加入适量的藕粉和冰糖,增强口感,藕粉具有清热养阴的作用。建议早餐食用。
百合润肺;山药健脾;黄精补肾;芦根清热生津,此羹适合大多数人食用,健脾胃,平补不上火!糖尿病患者和高尿酸血症的人都适用。
2、补肾强骨盅,强免疫
专家表示,像高血压、糖尿病等很多疾病最后都会伤肾,加上中老年人群本来就容易肾虚,所以平时生活中要注意阴阳兼顾、调补肾脏,增强免疫。平时可以常吃下面这款补肾强骨盅。
【补肾强骨盅】
做法:
适量黄精、虫草花、半个老玉米炖煮即可,可以每周吃1-2次。
虫草花有益肺补肾的作用,还能提高免疫力;玉米调中开胃、利尿消肿,对于肾炎肾结石患者都有好处。
3、参精山药粥,预防糖尿病并发症
糖尿病中后期患者常常气阴两虚,有口干、口渴、眼睛干涩、气短、疲乏无力,倦怠等症状,这时可用参精山药粥调理,帮助预防周围神经病变。
【参精山药粥】
原料:
红参3克、黄精10克、山药10克、玉竹10克、桑叶6克、大枣(切开)3枚、粳米100克。
制法:
红参、黄精、玉竹、桑叶浸泡,煎取汁,去渣后与粳米、山药(事先浸泡)、大枣同入砂锅内煮粥。可供2-3人一日分2次服,如果一个人服食,则要按比例减量。
注意:黄精虽好,但其补性滋腻,平时痰湿较盛、大便泄泻的人不宜选用。且每天不宜超过30克,使用后,一旦出现胸满气闷,即应停服。
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