酸枣仁是一种名贵的中药材，具有养肝，宁心，安神，敛汗等功效，因而酸枣仁作为药食同源的食物，更多的是用于与其它药材配伍使用，以发挥其药用价值。
一般来说酸枣仁常常与生地黄、粳米一起做成酸枣仁粥，可以用于心阴不足，心烦发热，心悸失眠的情况。除此之外，酸枣仁还常常研磨成酸枣仁粉，用作茶饮或者入粥煮食。例如
枣仁人参粉就是将酸枣仁、人参和茯苓一起研为细末既可直接温水送服，也可以放入粥中食用，可以用于体虚自汗、盗汗和虚烦不眠的情况。并且酸枣仁还常与琼珍灵芝配伍起效，具有安神助眠等作用，可治疗严重性失眠。
酸枣仁能生吃吗?很多人为了图方便，就想直接生吃酸枣仁，甚至认为这样才够纯天然。但这样的做法是错误的。中药讲究炮制，原材料经过特定的炮制程序处理后，才算是药材。因为原材料自身都带着不同的性质，有对人体有益的，也带有毒性的。因此炮制的作用就在于降低乃至去除毒性，提高药材的安全性和稳定性，还可以增强药性。因此，酸枣仁的食用方法，就是需要按照步骤炮制，这样的酸枣仁才是药材，才能发挥酸枣仁的最大功效。
酸枣仁的吃法最常见的就是与茯苓、知母、川芎、甘草等一起制成酸枣仁汤，可以治疗不得眠睡，或者是虚劳烦扰，气奔胸中不得眠的症状。下面介绍两种特色的酸枣仁汤的做法：
一、芹菜酸枣仁汤
主料：芹菜150克，酸枣仁10克。
调料：盐1克，味精1克。
做法:
1、将芹菜洗干净后切成段；
2、将切好的芹菜段与酸枣仁一起下锅，加水适量，煮汤；
3、加入盐、味精调味。
功效：这款酸枣仁汤可以宁心、安神、清热解毒，适用于神经衰弱、失眠等症状。
二、香菇枸杞酸枣仁炖老鸡汤
主料：香菇五六颗，枸杞子2两，酸枣仁一大把，老鸡半只。
调料：生姜，葱头，料酒。
做法：
1、香菇事先用水发开；老鸡切块，放几块姜片，煮沸去血水，控干重新加水；
2、把香菇、枸杞子、酸枣仁加入老鸡汤内，加姜片和葱头；
3、大火炖鸡，约半小时左右，加点料酒去腥，而且鸡汤味更鲜美；转入小火，约2.5--3小时炖好。
功效：香菇是著名食用菌，在民间素有山珍之称。酸枣仁有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥作用；有一定的降压作用这款酸枣仁汤可用于阴血不足，心悸怔忡，失眠健忘和体虚多汗等症状。
酸枣仁别名枣仁、酸枣核、山枣仁，具有宁心安神、养肝、敛汗的功效，主治虚烦不眠、惊悸怔忡、体虚自汗、盗汗等症状。下面为大家介绍几种不同酸枣仁配方的功效：
1、治疗虚劳虚烦不得眠：取酸枣仁二升，甘草一两，知母二两，茯苓二两，芎劳二两。上五味，用八升水，煮酸枣仁直到六升，把中药材一起煮直到三升，分三次服用。
2、治疗思虑过度，劳伤心脾，健忘怔仲：取白术一两，茯神(去木)一两，黄芪(去芦)一两，龙眼肉一两，酸枣仁去壳一两，人叁半两，木香(不见火)半两，甘草(炙)二钱半。上口父咀，每服需四钱，取一盏半得水，生姜五片，枣一枚，煎至七分熟，去除渣滓后温服。
3、治疗骨蒸，心烦不得眠卧：取酸枣仁二两，以二大盏半的水，研磨过滤后取汁液，和米一起煮粥，快要熟的时候，放入地黄汁，再以小火煮过，随时可以食用。
4、治疗胆虚睡卧不安，心多惊悸：取酸枣仁一两，翻炒直到散发香味，捣碎细罗后放在一起。每次服用二钱，用竹叶汤调和，随时可以食用。
不同的配方能够产生不同的功效，具有如此多的作用，也难怪酸枣仁倍受人们的喜爱了。
虽然酸枣仁具有很多的功效和作用，但人们还是不免担心，酸枣仁是否有什么副作用呢？作为一种中药来说，酸枣仁的副作用是比较小的，大家可以放心食用。但据相关专家指出，食用酸枣仁可能会出现伴四肢麻木、咽喉堵塞、舌头僵硬、心律紊乱等副作用。并且值得注意的是酸枣仁如果内服剂量过大容易易引起中毒。孕妇如果要食用酸枣仁必须格外谨慎，最好遵循医师的指导。煎服酸枣仁偶会发生过敏反应，可能出现大片荨麻疹，导致全身皮肤瘙痒。也有表现为恶寒发热、关节疼痛等症状。
作为治疗失眠的绝佳圣品酸枣仁汤，它的组成的每种药都是很常用的，没发现有什么不好的作用，大家可以放心。酸枣仁治疗失眠有非常好的效果，酸枣仁的副作用一般并不明显，所以酸枣仁也是很多人的选择。但是要治疗失眠疾病，患者最好要从生活中做起，养成良好的生活习惯，同时还应该调节好自己的心态，才能够有效的缓解失眠。
总而言之，在食用酸枣仁的时候，我们需要注意很多问题，了解酸枣仁的宜忌，遵循专家和医生的指导。
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