这是下厨房日更栏目：每日菜谱，每天推荐给你一道千万厨友跟做过的好菜谱，从快手早餐、深夜食堂、网红零食到家常美食，今天也要好好吃饭呀！
每当说起咖喱，总是对它有一份特殊的感情。浓郁的咖喱牛肉令人黯然销魂，而喷香的咖喱鸡也汤汁浓厚，超级下饭。
图片来自：厨友@思佳佳
平常大家熟知的咖喱大多搭配牛肉或是鸡肉，但今天厨房君要推荐的是能你食欲大增的「咖喱豆腐」！
用豆腐代替肉类做咖喱，热量虽低但美味不打折！而且这道菜的做法也简单，不会占用很多时间。熟悉的配方，不一样的口感，绝对馋哭隔壁家小孩！
快来试试吧～
封面图来自：厨友@leti有刘海
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老豆腐2块
胡萝卜1根土豆1个
咖喱块2-3块水500ml
油蒜末椰浆2大勺
1 |老豆腐洗净切块，在平底锅中煎至两面金黄备用。
2 |蒜去皮切成末，胡萝卜、土豆洗净切丁备用。
3 |锅中倒入少许油烧热，爆香蒜末，将配菜倒入炒香。
4 |将煎好的豆腐倒入锅中。轻轻晃锅，小心弄碎豆腐。
5 |倒入开水，大火煮沸后转小火焖煮10分钟。关火。
6 |将咖喱块放入锅中拌匀。
7 |等到咖喱块全部融化后重新开小火炖煮，并倒入适量椰浆，煮至浓稠。
8 |装盘，配上米饭，就是营养又美味的一餐了。
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