咖喱咖喱，可以减肥的咖喱鸡！

又是欢乐的周六【硬派食堂】时间，今天的主题是——咖喱！

提到咖喱，除了美味又下饭外，你还能想到什么呢？嗯，散发着浓浓咖喱味的印度阿三们在欢乐地歌舞……

好吧，不开玩笑，正经说，咖喱绝对是一道居家必备的百搭美食。米饭、面条、饼，完美的搭配各种主食，而且食材完全没有局限，各种蔬菜水果、各种肉类随意发挥，营养均衡又全面。此外，咖喱中含有辣味成分的香辛料，会刺激唾液和胃液的分泌，提高消化和吸收能力，还能促进脂肪燃烧，简直不能再好了～

但是，在外面吃到的咖喱之所有味道浓郁，其实是有原因的。

咖喱好吃的奥秘

对，他们加了雪糕（误），脂类！

的确，餐馆里的咖喱之所以尝起来浓郁厚重，一般都加了奶粉或者炼乳这类乳制品，还会添加大量的糖和盐，所以糖分、盐分和脂肪含量都很高，热量也超级高，无论是对减脂塑形还是增肌都没有帮助。

那么怎么吃咖喱才能既保持美味，又保持健康呢？

答案是——用脱脂奶粉！脂肪含量大减，还能保留乳制品带来的厚重口感，美味不减，健康加分！

所以今天就来教大家做美味低脂的香浓咖喱鸡！

香浓咖喱鸡的做法

▌热量：

▌食材：

去皮鸡腿1个、香菇2朵、青豆1把、洋葱1个、胡萝卜大半个

▌调料：

咖喱粉3大勺、脱脂奶粉1袋、盐、味精、辣椒适量

▌做法：

食材洗净，切成大小合适的块状，和所有配料一起放入锅中，加入没过食材的水，大火烧开后，盖上锅盖，调成中火继续煮15分钟，收汁出锅！

配上米饭，就是营养又美味的一餐！

看着是不是就很有食欲～而且做法也懒人到不能再懒人了哦～准备好食材，只需小20分钟，就可以拥有完美的一餐，还可以一次多做出一些来存在冰箱，一周的伙食都不用担心了！

小窍门：

1煮咖喱过程中加入高汤会让味道更鲜美，如果没有高汤，也可以选择懒人必须的浓汤宝或者鸡精等

2鸡腿去皮可以去掉几乎全部的脂肪，更低脂健康，很多童鞋觉得鸡皮很难撕，可以用毛巾或者抹布捏住，一撕即可，去皮更容易

3咖喱可选食材很多，也可以换做瘦牛肉、瘦里脊搭配喜欢的蔬菜等

咖喱有意思

▌到底什么是咖喱？

咖喱其实并不是一种固定的调料，而是由多种香料调配而成的酱料，所以从某些角度看来，十三香这种调料也算是一种"中式咖喱哦~

▌响当当的姜黄素

姜黄素是咖喱粉里最重要的成分之一，除了赋予咖喱独特的风味和颜色外，很多研究发现，姜黄素还有一些特别的保健作用~

比如《美国临床营养学杂志》就有说，咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖哦哦~

另外，美国癌症研究协也曾指出，咖喱所含的姜黄素具有促进胆汁分泌和强化肝功能，激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，所以也存在咖喱防癌这么一说。而且加州大学洛杉矶分校的研究还指出，咖喱有预防失智症的效果，每周吃2至3次的咖喱，可以降低罹患失智症的机率。

除此之外，咖喱可以起到消毒、杀菌的作用，印度草药学中，咖喱经常被用于防腐杀菌，以及治疗割伤、烧伤和瘀伤等。姜黄素还可以有效治愈你的肌肉炎症。

所以经常吃一些咖喱，对身体还是很不错的啦~

▌咖喱+黑胡椒，效果更佳！

研究发现，黑胡椒中的辛辣物质胡椒碱，能使得人体对咖喱中的活性物质姜黄素的吸收效率提高1000倍。所以下次，在煮咖喱的时候，可以选择多加点胡椒粉哦～