李子杏子为啥不宜多吃吃荔枝上火怎么办

对于杏伤人，李子树下埋死人的说法，专家表示与人的体质无关，多与吃的量过多有关。

夏季是诸多水果成熟的季节，种类繁多的水果对人们来说是一大享受，但坊间也早有桃养人，杏伤人，李子树下埋死人、一颗荔枝三把火的说法，眼下正值水果成熟季，水果也会伤人？专家在接受新京报采访时表示，其实某些水果不宜多吃与人自身的体质关联不大，关键在于水果本身，但如果每天的摄入量在推荐范围之内，不会有太大问题。高血糖人群则相对特殊，不适宜选择血糖生成指数过高的水果。

李子、杏不宜多吃？

或与水果温凉有关

桃养人，杏伤人，李子树下埋死人的说法早已有之，至于其中是否有一定的科学道理，国家高级营养保健师熊苗在接受新京报采访时表示，其实某些水果不宜多吃有几个方面的含义，举例来说，本身胃寒的人如果摄入过多的寒凉性水果，人体往往难以承受，可能会出现腹泻等。一般属温性的水果如苹果可多吃，而属热性的荔枝、寒性的柿、梨则不宜多吃。另一方面，一个显而易见的事实是，某些水果摄入过多会导致营养不均衡，胃的容纳量是一定的，过多摄入水果也会导致主食、蛋白质等其他营养素摄入较低。

北京中医药大学基础医学院方药系教授胡素敏解释，‘桃养人，杏伤人，李子树下埋死人’的说法我听说过，但个别水果不宜过多摄入其实与人的体质并没有太大的关系，关键在于水果本身，度的把握也很重要。

杨梅、李子吃多易得酸果病？

口感酸并非就是酸性水果

民间对于水果的选择方法其实还有很多，有媒体报道称像杨梅、李子等酸性水果，由于其中所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃，吃多反而得酸果病，有溃疡病的患者，不宜多吃酸性水果;对于有便秘的人，也应少吃酸性水果，以免加重便秘。熊苗解释，这种理解其实是错误的，在口中感觉到酸味的水果其实并非酸性水果，从在人体内最终的代谢来看，这些其实属于碱性食物。

另外，如山楂、杏、草莓中含有丰富的钙、磷，樱桃含铁最多，香蕉富含钾，柿子富含碘。而且水果中的矿物质多与有机酸相结合，有助于人体消化、吸收利用。

一颗荔枝三把火？

保存时间越长糖分越高越易上火

民间还有一颗荔枝三把火的说法，即多吃荔枝容易上火，对此，胡素敏告诉记者，这种说法确实有一定的道理，因为荔枝是温热性质的水果，吃多了的确容易上火。

但荔枝又是一种比较特殊的水果，一颗荔枝三把火的说法其实与地域及荔枝的保存时间也有一定的关系。一方面，荔枝性热，多吃容易上火，但古诗也有日啖荔枝三百颗 不辞长作岭南人的说法，刚摘下的新鲜荔枝其实相对较好，其中的糖分含量也并不是很高，但如果荔枝放置的时间较长，其中的糖分会大量增加，热性也更大，多吃自然容易上火。

熊苗也表示，荔枝吃多了确实容易上火，但总的来说，量的控制是一个非常关键的因素，如果能够在推荐量范围(200-400克)之内，一般也不会有太大的问题。

-小窍门

荔枝皮煮水可降火

荔枝口感香甜但又不宜多吃，其实有一些简便易行的方法可以帮助去火。胡素敏介绍，由于口感较好，人们的确容易在不知不觉中摄入较多，有上火的可能，尤其是在北方地区，能吃到的荔枝本身可能已经储存了一定时间，但植物自身也有一些调节性，虽然荔枝果肉是热性的，但荔枝皮是凉性的，洗净后煮水可以起到去火的功效，这一点与生姜相似，姜本身是温性的，但姜皮是凉性的，所以吃姜时带着皮可以缓解部分人因吃姜出现上火。

-热点问答

水果摄入时间无严格要求

Q水果的摄入时间是否存在特殊要求？有报道指出饭前或早上空腹吃水果容易使其中的糖分等被充分吸收，有可能增肥，这是否有科学道理？

熊苗：从目前的情况来看，普通人群其实水果的摄入量还很不够，因此对水果的食用时间并没有严格限制。

水果的摄入也可以分情况区别对待，对一般家庭饮食而言，餐后食用一点水果，有利于保持营养平衡，无可非议：对食物丰盛的宴席，为控制营养过剩，则以餐前或餐中食用水果为佳。从消化吸收效果和食用习惯来讲，一般不建议在饭后立即食用水果，也有专家建议在两餐之间食用为好，可以避免食物一次性集中摄入过多，造成腹胀和能量过剩。另外，在宾馆饭店用餐后，吃一点水果有利于清肠解腻。

值得注意的是，冬季和一些含鞣酸或其他有机酸多的水果(如柿子、橘子)不宜饭前空腹食用，以免对肠胃造成刺激，鞣酸易与钙或蛋白质结合形成胃结石。

每天200-400克无大碍

Q 每天吃的水果种类和数量有推荐标准吗？

熊苗：桃养人，杏伤人，李子树下埋死人的说法其实不可取。首先，从营养角度考虑，还是推荐人们每天摄入200-400克水果，而对于种类则没有特殊要求，但建议人们最好能够达到1-3种。每天一个水果不可少，二个水果正需要，三个水果才达标。据美国卫生部和农业部推荐，每人每天水果摄入量不少于4份(一个中等大小苹果约为1份)。中国营养学会在膳食指南中建议每天至少吃100-200克水果。

根据人体需要、消费可能和个人体会，以每人每天0.5公斤左右为宜，即2-3个水果(以苹果、梨、香蕉、柑橘计)，欧美等发达国家近十年来人均消费水果基本稳定在180-200公斤也正好说明了这一点。

另一方面，推荐量是对于普通人群而言的，高血糖人群则比较特殊。以荔枝为例，其含糖量是比较高的，则建议摄入量稍低于推荐量。高血糖人群在选择水果时应尽量选择血糖生成指数比较低的种类，如梨、柚子、青苹果、猕猴桃等，其他人群并没有太多需要注意的地方。