李子的品种有五月脆、凤凰李、巨进一号,蜂糖李、冰糖李、黑布朗和芙蓉李等。

它的成熟期在7-8月份左右,果实近圆形,它喜欢生长在阳光充足的温暖的环境中,果实味道酸甜可口,食用价值很高。

正是吃李子的季节，大家都知道哪些李子的吃法呢？

一、李子的吃法

1、李子果酱

【材料】李子，白糖。

【做法】①将李子洗干净，取果肉，用白糖腌制，喜欢甜的可以多放点糖，然后放到锅里面熬。②加入麦芽糖，将李子肉熬成糊状，出锅的时候放入柠檬汁即可。

2、李子果丹皮

【做法】将果酱倒入铺好油纸的烤盘，铺平；烤箱中上层，120℃，两小时；趁热卷起，果丹皮就做好了。

3、李子糖水

【材料】李子，红糖。

【做法】①将洗干净的李子放入水中大火煮裂，然后放入两勺红糖，用勺子搅拌。②等李子汁变粘稠就可以出锅了，放到冰箱冰镇即可。

4、冰糖李子

【材料】李子，冰糖。

【做法】①将李子去皮，去核。②加入冰糖，放入蒸锅中，大火20分钟左右，冰糖溶化后放入冰箱即可。

5、李子酒

【材料】李子两斤，白糖四两，高度白酒适量。

【做法】选两斤成熟的李子洗净，等表皮的水分自然风干。②将李子的果肉取下，加四两白糖，然后搅拌匀，装入准备好的玻璃瓶。③最后加入高度白酒，密封一周到两周即可。

6、神仙李子：

【材料】糖，辣椒粉，李子，陈皮粉

【做法】准备一碗糖水+辣椒粉；将李子敲扁，放入糖辣椒水中浸泡一小会；捞起李子加入陈皮粉。（生津止渴）

7、初恋青色李：

【材料】青色李，辣椒面，盐，甜辣酱

【做法】将青李用刀背拍扁；加入辣椒面，白糖，甜辣酱，盐，醋腌制五分钟。（酸酸甜甜初恋的感觉）

8、李子炒大肠：

【材料】猪大肠；李子洗净，划口备用；青红椒；姜；蒜；辣椒油

【做法】洗锅烧油，加入姜蒜干辣椒炒香，倒入切好的大肠翻炒；加入酱油，盐，蚝油，料酒继续翻炒；加入青红椒和李子，继续翻炒，直至熟透。装盘点缀葱沫。

二、 吃李子的注意事项

1、李子好吃，而且功效多。

李子对肝病虽有较好的保养作用，但应食之有度，才能对健康有百利而无一害。

但李子性寒，所以肠胃消化不良者应少吃，否则食用过量会引起轻微的腹泻。

李苦涩者不能食用，不沉水者有毒，亦不能食。

2、与李子相克的食物

李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食用。（引自《饮时须知》）。

李子千万不能和杏仁同时吃，因为这两种食物是相克的，食用会引起腹泻，严重的还会中毒。

3、李子酒禁忌

（1）李子酒一般人都可以饮用。尤其适合发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者。

少年儿童，妊娠期妇女，肝炎、肝硬化、消化性溃疡、肺结核、心功能或肾功能不全者、心脑血管疾病患者等人群不宜服用。

（2）李子酒的饮用要适量。

（3）溃疡病及急、慢性胃肠炎患者不要喝李子酒。

（4）泡酒后的李子含有酒精的辛温燥裂之性，对眼干、头晕极其不利，所以禁止食用酒李子。

（5）酒制后，辛温之酒会进一步损伤胃阴，食用使阴虚加剧，李子性凉本来不会上火，酒制后就容易上火，适合脾胃虚寒引起的呕吐食用。

（6）李子治疗肝虚有热，虚劳骨蒸是取其性凉，酒制后性转温燥，会导致肝阴进一步损伤，而使骨蒸迁延不愈，所以禁止食用。

李子正当季，吃法可多样，但食之需适度，切莫贪嘴！