客家人常吃的李子竟然这么厉害！可惜知道的人太少了！

李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的"超级水果"。

李子的功效

1.生食鲜李子，有醒酒、消腹水、养肝利尿等功效。

2.李子汁：鲜李子去核、捣烂、榨汁、用开水冲服或冰镇饮用，是一种开胃生津的饮料，适于老人、婴幼儿饮用，并有治疗阴虚内热、盜汗虚喘、小便黄赤、糖尿病等症的功效。

3.李子米仁汤：李子6个，米仁30克。将二物洗净，共煮成汤饮用。具有养肝、泻瘀、利水之功。对肝硬化腹水有良好的食物疗法功效。

4.李蜜奶饮：李子5个，蜂蜜25毫克，牛奶100毫升。将李子洗净切片，去核，加蜂蜜、牛奶共煮成汤食用，具有清肝益胄、生津润燥之功。对虚劳损伤、消渴、虚劳久咳、便秘有良好的食物疗法功效。

5.李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有刺激胃肠蠕动的功效。所以，女性朋友多吃李子，能促进消化，增加食欲。

6.新鲜李肉中含有多种氨基酸，如丝氛酸、甘氨酸、脯氨酸等。生食李子对于治疗肝硬化大有益处。

7.李子核仁中含苦杏仁苷和大最的脂肪油，有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥大便的排出，同时也具有止咳袪痰的功效。

8.李子所含的膳食纤维和果胶，对治疗便秘和美白肌肤有良好的效果。

李子的作用

1.李子有生津利尿的作用：李子性平，味甘、酸。具有清肝热、生津液、利小便的作用。但痰多者忌食。

李子的营养比较丰富，在每百克李子肉中，含蛋白质0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物9克，钙17毫克，磷20毫克，铁0.5毫克，胡萝卜0.11毫克，维生素B1 0.01毫克，维生素B2 0.02毫克，维生素C 1毫克。是夏季人们常食用的水果。

李子具有酸甜可口、汁多味美的特点，何不宜多食，俗话说:"桃养人，杏伤人，李树底下埋死人。"适量吃些李子，可以生津利尿、清除肝热，有利于身体健康。

2.李子治疗糖尿病的作用：鲜李子，洗净去核，捣烂取汁，每次1食匙，1日3次。

3.李子对骨蒸劳热，或消渴引饮的作用：鲜李子捣绞汁冷服。

4.李子治疗肝硬化腹水的作用：李子鲜食。

5.李子治疗贫血的作用：李子干，适量嚼食。

6.李子治疗便秘的作用：李子干400克，蜂蜜100毫升，酒1800毫升，上料共浸泡2-3个月，过滤后，每次10毫升，1日2次。

7.李子美容颜的作用：鲜李子250克，洗净，去核，捣烂取汁，和米酒250克，兑匀，入瓶密闭，每次10-20毫升，1日2次。

8.李子具有降压的作用：李子核仁中含苦杏仁甙和大最的脂肪油，经药理证实，它有着重著的利水降压的作用，并可加快人体肠道蠕动，促进干燥的大便快速排出，减少肠道对大便中有毒物质的吸收，同时也具有止咳祛痰的作用。

9.李子具有提高抵抗力的作用：李子中富含抗氧化剂，其含量是苹果、香蕉和红酒的5倍多。抗氧化剂对人体极为重要，机体的多种疾病都与自由基对机体的氧化损伤有关，但是机体可以通过自我产生或者从外界摄取的方式获得抗氧化剂，从而进行有效的自我保护。

孕妇如何吃李子

李子营养丰富，果实中含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C、钙、磷、铁、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等营养成分。因此李子是适合一般人群食用的，也包括孕妇。但应该适量食用，对于脾胃病弱的孕妇对于李子应该少吃为妙。

孕妇吃李子有什么好处?

李子除了同其他水果一样含有多种人体所需的营养成分外，还含有较多的氨基酸、脂肪、胡萝卜素、糖，维生素B1、B2、C以及钙、铁等成分。不仅美味可口，而且对肝病有较好的保养作用。名医孙思邈就曾说过：肝病宜食之。

1、预防孕期便秘、增强食欲

李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用。孕妇吃些李子可以促进消化、预防孕期便秘、增强食欲，有利于孕期营养的补充。

2、预防孕期皮肤变差

李子有很好的美容养颜功效，因此孕妇吃李子可以预防孕期皮肤变差，同时对宝宝皮肤发育也有好处。

3、预防孕期贫血

李子有促进血红蛋白再生的作用，贫血者也可以食用。

4、降压、止咳、祛痰

清肝利水，对治疗肝硬化腹水大有益处;降压、止咳、祛痰;生津、止渴、除热。

孕妇吃李子的注意事项

1、食用李子不能过量，过量易引起虚热脑胀、损伤脾胃;

2、脾虚痰湿及小儿不宜多吃，因为多食易生痰湿、伤脾胃，也会损害牙齿;

3、急慢性胃肠炎患者忌服;

4、没有熟透的李子切记不能吃;

5、孕妇吃李子忌与蜂蜜、鸭蛋、雀肉、鸡肉、青鱼等同食，这些食物与李子会相克。

孕妇食用李子的方法

李子是常见水果之一，可生食、煎汤，或制果脯，亦可制成罐头。李子性味甘酸平，有清肝涤热、生津、利水的作用，妊娠呕吐稍食李子可开胃止呕。饭后食李，能增加胃酸，帮助消化;在暑热时食李，有生津止渴，去暑解热的功能。

1、早晚各吃新鲜李子1～3个，可以治疗消化不良。

2、取酸李子2～3个，连核捣烂，加少许盐，以开水冲匀，待放冷含其汁液漱口，每日多次，可治疗慢性咽喉炎、扁桃腺炎、牙周病、口舌生疮。

3、取甜李子2～3个，连核捣烂，加温开水一杯，搅匀后取汁液饮用，每天早晚各1次。可以治疗肝硬化、小便不利。

4、取李子仁1 5克打碎以水煎，每隔4小时服用1次。对大便干结有疗效。

结语：李的功效与作用有很多但在这里也要注意它的一些食用禁忌，有些病症是不很吃李子的，这需要引起大家的高度重视，李子吃多了还不行，尤其是孕妇要适当的食用李子，李子的食用禁忌大家一起要记牢。

李子的营养价值

李子又叫嘉应子,布霖,玉皇李,山李子,李子有养颜美容,润滑肌肤的功效,李子的营养价值丰富,李子的做法有李子夏枯茶,李子奶茶饮,李子酒,腌李子,橘红李子冻,草莓李子酒,李子汁,冰糖李子,李子蜜茶,李子果香鸡,番茄李子汤,李子酱烤猪排,醋梅渍李子,蔬菜李子芸豆汤。

李子的营养略低于桃子，含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。

李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的超级水果。

一般人群均能食用李子;发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用李子;李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服;李子多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿，故脾虚痰湿及小儿不宜多吃李子。

李子的食用方法

醋梅渍李子

材料：成熟的李子250克、醋80毫升、砂糖80克、水200毫升、话梅10颗

做法：

1、李子洗干净后轻轻划一刀;

2、把李子放进沸水中煮一分钟，取出泡进冷水中泡2分钟;

3、等李子冷却后把皮剥下来;

4、把白醋、砂糖、话梅和水放锅里，小火把糖煮至融化后，再煮一分钟，熄火后慢慢倒入已经干净的玻璃瓶;

5、等梅水放凉后就可把已经剥了皮的李子放进去，放冰箱冷藏浸泡7天以上即可。

李子酱烤猪排

材料：绿叶包心菜，如皱叶甘蓝700克，大红辣椒1根，大蒜2瓣，上等李子酱3汤匙，酱油1/2汤匙，多香果末1/2茶匙，辣椒粉1/2茶匙，猪排4块，每块约175克，苹果醋2汤匙，盐、黑胡椒适量，橄榄油3汤匙

做法：

1、烤炉预热至高温。包心菜对切，切除中心硬块，菜叶稍切，洗净后用滤锅沥干。

2、辣椒洗净对切，去籽切末。大蒜去皮略切，待用。

3、李子酱、酱油放入煎锅，以小火加热。加多香果末及辣椒粉。如需要，可用筛子过滤酱汁。

4、猪排摆放在烤架上，每面烤5—7分钟。烧烤时用李子酱调料涂抹猪排两面。

5、苹果醋、3汤匙水、适量的盐、胡椒等拌匀。

6、橄榄油倒入大煮锅烧热。加入辣椒及大蒜煎30--40秒。加入包心菜拌炒。

7、倒入稀释苹果醋，加盖煮4分钟，然后揭开锅盖，转旺火，继续煮至汁液收干。

8、辣味包心菜盛入餐盘中，放上李子酱猪排，即可上桌。

李子夏枯茶

功效：清肝泄热，生津利水;肝经有热、肝炎患者宜饮。

材料：鲜李子5个、夏枯草3g、车前草3g、绿茶3g。

用法：用李子、夏枯草、车前草的煎煮液泡茶饮用。

李子奶茶饮

功效：生津止渴祛斑美容。

材料：李子60克，牛奶200毫升，绿茶5克，白糖适量。

做法：将李子去核，放入果汁机内绞汁，倒入用泡好的绿茶冲调的牛奶中，加适量白糖即可饮用。

李子酒

材料：李子干400克，蜂蜜100毫升、白酒1800毫升。

做法：将李子干和蜂蜜一起泡入酒中。阴凉处浸泡2-3个月，过滤之后备用。每次服用10毫升，每日2次，可以治肠燥便秘。

腌李子

材料：李子600克、甘草1克，盐20克，赤砂糖300克

做法：

1、将小李子洗净沥干水分;

2、李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去;

3、加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖与姜汁泥拌匀;

4、腌渍一天就可以吃了。