【健康】桃子，李子应该怎么吃？又学到一招

民间总流传着这样的说法：

杨梅吃了医病，桃子吃了生病，李子吃了送命。

桃慌李饱。意思是桃子吃了心慌，李子吃了会胀气。

桃饱李伤人是说桃子吃多了腹胀，李子吃多了伤身。

互相矛盾的说法公说公有理，婆说婆有理，总让人一头雾水——到底该听谁的呢？哪家的言论才是真的？

当你产生这样的困扰，只能说明，你还不够了解桃李杏三兄弟。

桃李杏的营养价值

桃李杏含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，膳食纤维含量高。膳食纤维能促进肠道蠕动，有降低胆固醇的作用，有利于预防动脉粥样硬化，还能与肠道中的有害物质如铅结合，促使其排出体外。

桃李杏含有的能量少而水分多，是减肥的佳品。

桃李杏的食用注意事项

1. 含铁量高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；

2. 桃李杏含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；

3. 膳食纤维含量高，具有润肠通便的作用；

4. 现代医学发现，由于鲜杏酸性较强，过食既易伤胃，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。

为什么说桃子有饱腹感？

饱腹感，是指没有吃很多的东西，但是感觉不到饿，还有饱的感觉。

有研究表明，在热量同等的情况下，脂肪含量越高的食物越不容易让人觉得饱，而蛋白质含量较高的食物则容易让人觉得饱。

此外，食物中的膳食纤维含量与饱腹感有密切关系，纤维高、颗粒粗、咀嚼速度慢的食物，饱腹感强。

桃子中含有丰富的膳食纤维，脂肪含量低，且食用速度慢，因此食用过后人会有饱腹感。

为什么说吃桃子生病？

有人对桃子过敏，尤其是婴幼儿，肠胃功能差，无法消化桃子中大量的大分子物质，食用桃子容易引起嘴角发红、脱皮、瘙痒等症状，这时应停止食用，将脸、手洗净。如果症状比较严重，应该立即去医院诊治。

为什么说吃李子伤人？

很多人对李子的印象都是酸，这是因为李子含有较多的果酸。适当吃能促进胃酸和胃消化酶的分泌，因而有改善食欲、促消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。

但是，过量食用李子，导致果酸摄入过多，会刺激胃酸过度分泌，导致胃反酸、烧心等不适感，损伤胃黏膜，导致胃痛。过量食用李子，产生胀气的感觉，也是因为胃酸过多。且酸性食物长时间滞留在口腔内会损伤牙釉质。

来源：科普中国（ID：Science_China），本文专家：刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后