天冷了一起来吃烤肉吧，贴起膘来好过冬

油滋滋作响，筷子不紧不慢的翻动着，在肉汁油汁中有韵律的划拨，挑起、放下，再挑起······

每次烤肉时的心总是在焦灼中期待，眼手合一，仿佛习练某种武功秘籍，稍不留神就有气血乱冲、走火入魔的风险。

夸张了，夸张了，今天与其说来打卡，不如说来拔草，又是暗戳戳私下种草好久的店，但由于是家买烤肉的，总考虑着油脂摄入之忧。但巧逢这几天大降温，屋里还没来暖气，里外都是寒气逼人，所以来烤肉吧，补充热量的同时还能享受些温暖。

热乎乎的食物总是最温暖人心，看着一片片肉在炉板上被烤得散发浓郁香气，包上一片脆爽的生菜，蘸上些调配好的酱汁，生菜凉爽温度与热的发慌的烤肉撞击出最适合入口的温度。稍等一下即可入口，柔嫩脆爽、酱香与肉香，一并融入到口腔中，大力的咀嚼中，鼻腔被浓香充斥着，这种温暖又扎实的味觉体验，在这样颇为冷冽的深秋中，最为熨帖人的味蕾。

先说他家的炸打糕吧，这也是之前种草他家的大部分原因。卖相可谓相当不错，色泽金黄，上面撒着白糖，装饰着糖针，趁热夹一块，粘糯糯的感觉，咬上一口，外酥里嫩，牙齿轻轻敲击间，即见内里的绵软，糕体在热气的牵引下展现出优良的延展性，入口软糯，口感柔韧，味道清甜，即使是炸物连吃几块也不腻口。

我和先生两人肉菜点了一份招牌肥牛，一份秘制梅花肉和一份烤肠，秘制梅花肉是腌过的，味道偏点儿甜，又蘸了烤肉酱来吃，酱香衬托着肉香，口感更加饱满。

招牌肥牛肉片较薄，烤得嫩一点儿口感爽脆，加上生菜蒜片烤肉酱，口腔中极度饱和，香气充斥在口鼻间，极大满足。烤得略带焦边的时候在干碟蘸料里滚滚，特有的苏子干碟，更加烘托出肉质的本味，香甜适口，最简单的肯定就是一口接一口的往嘴里送。

干碟里的苏子超香，配着苏子叶，想起以前老房子，附近各家种了很多苏子，一到生长旺盛的季节，周围都充斥着浓浓苏子特有的香气。

拿起一片苏子叶，在火上简单烘一下，激发出它的香气，顺势裹上刚烤好的肉，蘸一点儿酱，简单吹吹即刻入口，吼哈~间热气升腾，苏子香气与肉的柔嫩瞬即揉在了一起，咀嚼间清香扑鼻。

接着说他家的酱，和其他韩式烤肉一样有拌饭酱、烤肉酱，还有可自己调配的一些配料、调味菜等等，全是自己调配。但是重点是他家这个大酱的真是姥姥家酱缸里的味道，咸中带着丝丝的甜，蘸着这个酱感觉能吃一大把生菜。

主食除了炸打糕又点了份石锅拌饭，我认为这个口感和我以前在别家店吃的不太一样。里面的配菜是鲜菇、香菇、鸡蛋、洋葱、西葫芦等，酱是甜辣口味的，甜度在我吃过的石锅拌饭里是比较高的，个人比较喜欢，因为吃不了太辣的嘛，这个饭正合我的心意。

还有酸菜，头一回烤着吃，烤制似乎让冷冰冰的酸菜瞬间变得热情起来，仿佛招呼着来了，老弟~，太有画面感了吧。韩式烤肉吃出东北热炕头的感觉，确实让人暖到心窝。一口烤酸菜，配上一口拌饭，口感竟然如此和谐，果然只有民族的才是世界的，美食无国界。

最后来讲讲这个韩式烤肠，应该是没有经过多少调味料的沁染，烤制之后仍是肉的本味，蘸着酱料刚好，个人感觉这个蘸烤肉酱比较好吃，有点儿甜辣口的，这个太多了，我们都没吃完，但是也一并烤了打包回家。

总结这餐烤肉，食材很新鲜，肉和酱料都很好吃，配料台还有江米条和杂果可自助，价格人均60元左右，在唐山属亲民价格，比较实惠啦。

天越来越冷，我们对油脂的需求也日渐强烈，一起去吃个烤肉吧，贴起膘来好过冬啊。

【店铺地址】：唐山市长宁东道31号大叔家的烤肉店（长宁花卉东侧）

（本文仅为个人口味分享，立意发现本地好食，与各地美食爱好者分享讨论，你的城市有什么好吃的？欢迎评论区留言讨论吧。）吃在中国新星计划万元月薪新人计划