作者：美食家庭季
夏季是很多女生最讨厌的季节，没有之一，因为夏天紫外线强烈，稍不留神就会晒得黑不溜秋的，除此之外，夏天还是一个展示好身材的季节所以，夏天吃点啥才能保持一个苗条的身材，对于女生朋友来讲还是非常重要的！
夏天的食材非常丰富，比如黄瓜、茄子、豆角、西红柿、苦瓜等等，但是如果想要保持好身材，吃黄瓜、番茄等这些蔬菜还真的不如吃它呢！这种菜就是夏季常见的芹菜，芹菜富含膳食纤维，可以加速肠胃蠕动，有利于消化食物，还可以加速身体多余脂肪的溶解，是健身教练强烈推荐的一种减肥瘦身食材！
芹菜的吃法很多，但是最美味的吃法莫过于芹菜小炒肉了，里脊肉的香味儿和芹菜的香味融合在一起，别提多美味了！
【小香芹炒肉丝】
所需食材：小香芹、里脊肉、小米辣、大蒜、轻盐酱油、食盐、蚝油、香醋
做芹菜小炒肉的时候，建议大家选择里脊肉，相对于其它的肉，里脊肉口感最嫩，做小炒肉特别好吃！里脊肉放在冰箱里稍微冻一下，先切成厚片，然后改刀切成肉丝，肉丝切好之后用清水淘洗两遍，洗干净上边的血水，这样就没啥腥味儿，然后加入胡椒粉、轻盐酱油、少许食盐，抓拌出黏性，腌制10分钟，这个时候还可以忘肉里加少许植物油，可以锁住水分，炒出来的肉丝更嫩！
炒芹菜的时候，建议大家选择小香芹，相对于其它的品种，小香芹有一股独特的香味儿，闻起来就非常有食欲。芹菜清洗干净，切成段，这里提醒大家一点，芹菜的叶子千万不要当做垃圾丢掉，这可是个宝贝儿，营养价值比芹菜茎还高，可以煮汤，也可以摊饼子，这里我们也可以把芹菜叶子一起炒了吃！
我们在吃芹菜的时候，千万不要直接下锅炒，这样子炒的时间会比较长，不仅会造成营养流失，口感也会变得非常差，所以我们要把芹菜放在水中焯下水，焯水的时候加入少许植物油，可以保持芹菜翠绿的颜色，焯水时间大概30秒就可以了！
小香芹焯完水之后，立刻放在冷水里边投凉，然后沥干水分，这样可以保持芹菜清脆的口感！
里脊肉丝下入锅中之后，用筷子快速滑散，炒至肉丝变色就可以盛出来备用了！
PS：不粘锅小技巧，很多朋友都说自己在家炒肉的时候总是粘锅，还埋怨自己家里的锅不行，其实是大家没有掌握技巧。炒肉的时候，我们一定要先把锅给烧热了，然后加入植物油，热锅凉油，这样子无论什么锅炒肉都不会粘锅的！
肉丝盛出来之后，下入小米辣和蒜片，爆炒出香味儿！小米辣的辣味可以增加食欲，还不会烧心，所以大家夏天可以适量吃一些小米辣！
接来下把小香芹和肉丝放入锅中，加入少许的蚝油、食盐调味即可，除此之外什么调味料都不加！
最后，沿着锅边淋入少许的香醋，利用锅边的高温激发出香醋的香味儿，快速翻炒几下就可以出锅了！
PS：我们夏天炒菜的时候，沿着锅边烹饪香醋，可以起到降低油腻，增加食欲的作用呢！
夏天瘦身季，吃黄瓜、番茄不如多吃点芹菜，富含膳食纤维，关键是便宜，我们这里每斤还不到1块钱，赶上做活动甚至是按捆儿卖！这道美味的小香芹炒肉就分享到这里了，您还知道哪些适合夏季吃的减脂瘦身食材呢？欢迎在评论区留言哦！