牛蒡以其独特的香气和纯正的口感，风靡日本、韩国、东南亚，受到欧美有识之士的关注。可与人参媲美，享有东方人参的美誉。牛蒡子具有丰富的营养价值和多种功能和功能，如抗菌作用:牛蒡子的整个植物中含有抗菌成分，其中叶子含有最多的抗菌成分，主要是抗金黄色葡萄球菌。降血糖作用:牛蒡子水提物能显著、永久降低大鼠血糖，增加糖耐量。牛蒡茶也可以是茶。牛蒡茶具有增强免疫力、调节血压、血脂、胆固醇、健脾胃、补肾益阳的功效。对高血压、高血脂、高血糖、糖尿病有明显疗效。牛蒡素有东方人参之称。养肾益阳，掌握四分法，种植优质牛蒡。
1. 种植的好处
牛蒡的种植时间并不固定，但对于市场来说，通常是在1月或5月左右。目前，中国的亩产很不稳定。有的只有4000斤，有的6000斤。总投资约2000元/亩。如果市场价格正常，一亩的收入是8000元。如果粗略加工约1万元，净利润约6000元。是一种经济效益较高的作物。
2. 土地选择及准备
牛蒡子生长环境温暖湿润，光照充足，具有较强的耐热性和耐寒性。适宜在土层深厚、排水良好的沃土中生长。富含有机质的土壤是最理想的。牛蒡不应连续种植。以前的作物有油菜、蚕豆等。种植前每亩应施3000-4000公斤农家肥、50公斤过磷酸钙和适量复合肥。把合并的耕地放入土壤中，然后耙平。3.除草耕作与间作结合，牛蒡生长缓慢，在苗期最怕吃草苗。应该及时除草，直到工厂关闭。在整个生长期内，除草4-5次，同时进行根的培育，促进通风，保护根。注意生长点不能埋在土里。
4. 现场管理
当种子出苗时，应在多云或傍晚时移去覆盖物，但当幼苗长到2-3片叶子时，应同时播种。如成行种植，应按4-5株间距预留1株，每穴预留2株。如果有多余的，可以移植或摘除。当幼苗长到4-5片叶子时，应及时定植。条播时按30cm株距留一株，穴播时每穴留一株。插秧时，要进行中耕除草。牛蒡生长缓慢。如果有更多的杂草，它会影响生长，甚至导致死亡。因此，中耕除草具有十分重要的意义。整个生育期采用中耕除草4 ~ 5次。
5. 疾病控制
黑斑病主要危害牛蒡的叶片和茎部。当病害发生时，叶子上有许多小斑点，这些小斑点会融合在一起，导致叶子枯萎。当湿度高时，斑点会变成锈褐色，并在斑点上形成黑色的霉菌层。随着病害的发展，病斑逐渐凹陷、发黑、发霉，最终导致整株植株倒伏。防治方法:病株及时拔除，病叶采收时及时拔除，病残株拔除，病株集中焚烧，病株用百菌清、卡普坦处理。
