在炎热的夏天，就要多喝些消暑的饮品，绿豆汤就是不错的选择。夏天高温，人出汗多水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法。
绿豆汤能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
作为咱们自古以来的解暑神器，绿豆具有清热解毒的功效，夏天天气热的时候喝上一碗绿豆汤不仅味道好吃而且还十分的凉快。
小小的绿豆，营养丰富
1、绿豆富含蛋白质，以及生物活性物质，吃了以后可以提高人们的抵抗力；
2、绿豆里面还含有一定的膳食纤维，这种有益物质可以促进肠道的消化，帮助排出宿便，有助于排除肠里面的毒素和垃圾，这样就可以减少脂肪和热量的堆积起到瘦身的作用。
3、绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，使甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
但是您可能不知道，喝绿豆汤其实也是有讲究的，如果喝错了，不仅不能充分发挥绿豆汤的功效，甚至可能会伤身！
关于绿豆汤的5大注意事项
1
绿豆别用铁锅煮
煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。因为，豆皮中所含的单宁质遇到铁后能发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收，使人体感到肚子发胀、不舒服。
2
脾胃虚弱的人不宜多喝
绿豆中的蛋白质比鸡蛋还要丰富，老人、儿童及其他肠胃功能较差的人在短时间内很难消化掉绿豆蛋白，可能会因为消化不了引起腹泻。
3
不能空腹喝绿豆汤
绿豆性寒，空腹饮用时容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉、乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，吃了绿豆后反而会加重症状。
4
体质寒凉的人不宜常喝
绿豆汤并非人人适宜。中医认为，绿豆性凉能解暑，但绿豆中大分子蛋白较多，经常饮用会造成脾胃不适。尤其脾胃虚寒的朋友，很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量食用容易导致消化不良甚至腹泻。脾胃不适的老年人或者身体虚弱的人，应适量饮用绿豆汤，每次半杯（即125毫升）即可。
5
不和药一起吃
不仅是中药，服用某些西药时也不适合喝绿豆汤。绿豆对重金属、微量元素等有螯合作用，如果绿豆汤和补钙、补铁、补锌之类的制剂同服，会降低药效或使药物失效。
在煮绿豆汤的时候，很多人会发现哪怕是同一袋绿豆，煮出来的汤颜色也可能不一样，有时是绿色的，有时是红色的，这个话题，每年都会引起南北网友的热烈讨论，这是怎么回事呢？
原来，这和绿豆中的一种营养成分有关。
绿豆含多酚类物质，有抗氧化的功效，多酚类物质比较敏感，如果它接触空气中的氧气，在高温加热的情况下，会氧化变色。所以，做绿豆汤的时候，如果盖着盖子，煮的时间不长，汤是绿色的。如果把锅盖打开，煮的时间变长，多酚类物质就会被氧化，绿豆汤就会呈红色。
绿豆，尤其是豆衣有很强的清热解毒的功效，熬制时间过长，豆衣清热解毒的功效会减弱，因此红汤清热泻火的功效是比不上绿汤的。如果是易上火的人群，自然是喝绿汤好，脾胃虚寒的人如果要喝绿豆汤，建议还是多煮一煮，喝绿豆开花的红汤更好。
煮绿豆汤时也不要加糖，如果一定要加，可以在煮熟以后加少量冰糖调味。
除此之外，绿豆也能和其它食材搭配熬汤喝。绿豆西瓜翠衣汤能养阴生津，绿豆荷叶汤减肥降脂，绿豆荷梗汤疏肝顺气，绿豆莲子汤安神助眠。大家根据需求来选择就可以了~
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