象拔蚌两吃：刺身+生滚粥你这么做，比买的还好吃

订购了阿拉斯加象拔蚌一只，2.7磅，想着投喂家人

By 虾图的猫????

用料鲜活象拔蚌一只 2.7磅肉丝 50克芹菜 5根蒜头 1个小米辣椒 2个葱 3根醋 2勺蠔油 1糖 1勺蒸鱼豉油 2勺葡萄仔油 适量芥末 适量白胡椒粉 适量米 3量杯做法步骤

1、2.7磅鲜活象拔蚌一个。

2、洗净，剖开，挖出蚌体。

3、开水烫2分钟

4、剥皮

5、去皮后用冰皮浸泡1分钟

6、糖、陈醋、葱、小米椒、蒜末、蒸鱼豉油、蚝油，调匀，用热油浇，自制海鲜醮汁。

7、切蚌管，刺身。

8、刺身，用自制醮汁加芥末，香脆美味。

9、蚌胆体切片，生滚粥

10、肉丝炒香，加米加水煮粥，粥煮熟后加入芹菜丁

11、关火，加入蚌胆片

12、搅拌均匀，加入适量的白胡椒粉

13、成品出锅，美味营养的生滚象拔蚌粥，开吃开吃

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