上海有一道家喻户晓的名小吃：油面筋塞肉。
红烧的汤汁收干后香味浓郁，一口咬下去，油面筋柔软多汁，肉馅儿鲜美柔嫩，真的特别下饭。
采用产自无锡的油面筋，塞上美味的肉馅，浓油赤酱，烧汁艳丽，汤汁饱满，美味鲜嫩，惊艳味蕾只需一口~深受大家喜爱。汤汁超级下饭，二十分满足~
猪肉选用3肥7瘦，口感更嫩，全瘦肉会柴。
制作方法：
肉馅加葱姜末、盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉、鸡蛋；搅匀上劲；油面筋用手指或筷子戳洞，内部刮出空间，塞满肉馅；炒香葱姜末八角，口朝下煎至肉馅封口凝固，加热水快没过油面筋加老抽、冰糖，大火煮沸转小火焖煮，偶尔翻面入味，之后收汁。完成~
多做的油面筋塞肉成品可以直接进冰箱冷冻保存，下次取出无需解冻，可直接烹饪，味道没有差别。喜欢吃的朋友们可以多做点保存起来，很方便。
