一枚菱角的独白：我很丑，但是我很温柔

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秋天，是个丰收的季节，辛苦了大半年的你是不是该找些好东西犒劳一下自己呢？

既想好吃，又得有营养，确实有点纠结……解救胃先生的重任该交给谁呢？

＜非它莫属＞

↓

学名：菱角，也称作水栗、菱实

原产地：欧洲

我国种植情况：中国长江下游太湖地区和珠江三角洲种植最多。

营养成分：菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉。

其它简介：菱角嫩时皮脆肉美，有清香之味，可作为水果生食，能清热生津；老熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。尤其是有水栗美称的红菱角，十分鲜嫩爽口，既可以解渴，又能消除疲劳。

但要注意：红菱角的外皮上可能附有寄生虫，生吃时一定要洗干净。

药膳简介

菱角味甘、涩、性凉；

1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气。

2.抗癌，菱角的纯浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

别看它颜值不高

做出来的菜可是很好吃哦~

菱角烧排骨

原料：排骨、菱角、冰糖、姜片桂皮、八角香叶、草果、料酒

做法：

1.准备好原材料；

2.锅中放入少量的油，下入冰糖小火翻炒；

3.翻炒到冰糖完全融化，成细小棕黄色气泡；

4.下入排骨翻炒直至其上色；

5. 再下入姜片、桂皮、八角、桂皮和草果等大料一起翻炒几下；

6. 再加入适量的料酒和水，大火煮开， 加盖焖煮十五分钟；

7.下入菱角， 翻炒均匀；

8.再加盖煮上五分钟；

9.加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀，大火收汁。

菱烧豆腐

原料：鲜菱角500克，嫩豆腐2块，葱花少许。

做法：

1.菱角去皮壳，洗净，切成两半；

2.豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅内略氽后捞出，沥去水；

3.锅内加入猪油烧熟，下葱花煸炒；

4.倒入清汤，加入菱角、豆腐，放入精盐、味精、酱油，加盖焖3分钟；

5.用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。

菱烧豆腐具有健脾生肌、杀菌的功效，对皮肤疮疡患者有一定食疗作用。

菱粉糕

原料：菱角、糯米粉各500克，白糖50克。

做法：将菱角去壳，晒干研成细末，和糯米粉，加白糖拌匀，入笼屉旺火蒸熟，取出切块即可。

菱粉糕是清代一道著名食品，具有健脾胃，益气力的功效，常服有较好的养生保健作用。

来点有格调的

和菱角有关的诗词

采菱曲

修渚通阿阁，兰舟饰翠旗。

吴姬年十五，乘舟泛绿池。

菱花羞宝靥，皓腕发斜晖。

行歌櫂船去，不觉白鸥飞。

采菱词菱角何纤纤，菱叶何田田。鸳鸯与厓騑，对对浮清川。采菱白晰郎，荡桨后复前。偶逢西家妹，隔浦来采莲。娇容入花乱，素腕随荇牵。要住语绸缪，风动裙带偏。采采忘采角，但采叶在船。赠我双莲子，庶几不空还。

来源：综合

图片：网络

实习编辑：小贤

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