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甜醅甜
老人娃娃口水咽
一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭
这是兰州人民
对于当地特色小吃
甜胚子的形容
甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一。用筱麦蒸熟后加酒曲酿制而成。甜胚子是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃，食用时兑入凉开水，糖，口感酸甜。
甜醅具有醇香、清凉、甘甜的特点。吃时散发出阵阵的酒香。夏天吃它能清心提神，去除倦意；冬天食用则能壮身暖胃。
先放两勺发酵了的麦芽在一个小碗里，然后用凉开水一冲，用勺子在把碗里的麦芽和水搅匀，水就变成了白色的浆汁，这时候水喝起来酸酸甜甜的，麦芽放进嘴里嚼起来筋筋的，很好吃。
甜胚子奶茶是将西北特产甜胚子和常见的茶饮结合在一起的时候，就造就了今天这个颇有名气的甜胚子奶茶。
对于它的味道，有人说甜胚子奶茶就像小苹果，第一次，这个东西是什么？第二次这也能是奶茶？第三次你是我的甜胚子奶茶。它给人的感觉总是让人意犹未尽，回味无穷。
甜胚子奶茶
是兰州孩子关于家乡的骄傲，
外地孩子关于兰州的记忆。
他把兰州装进杯子里，
陪你消磨时光，陪你放下忧愁，
陪你爱上一座城。
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