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木耳有什么营养价值?什么样的人不能吃木耳?

发布者:每品益方发布时间:2022-08-17访问量:293

我的孩子也爱吃木耳,木耳口感香脆,孩子喜欢。更关键的是木耳营养丰富,被誉为菌中之冠。

黑木耳的能量不高,不会发胖,但却含有丰富的营养价值,含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。

木耳的众多作用中,其实抗肿瘤、清肺、减肥效果都不明确,比较明确的2点是:

1.补铁补血:

每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍。

2.预防出血:

黑木耳含有维生素K,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。

3.防止便秘:

木耳中丰富的纤维素和植物胶原能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,防止便秘。

如果木耳有什么禁忌?

木耳不能吃鲜的!

鲜木耳中又一种有毒物质卟啉"。但是在进过曝晒,卟啉就会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒。只要有泡发,木耳洗了几遍,再烧熟就不会有任何问题了,不用担心!

黑木耳可以放心吃,不仅口感好、营养价值高,还不会给肠道带来负担!

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