烤牛肉卷饼 Et Döner Dürüm Döner的肉用大蒜、孜然、肉桂、香菜、西芹、肉寇等腌制，夹在类似薄饼或面包里做要配辅料，相对固定的搭配是西红柿、酸黄瓜、洋葱或洋葱泡菜，还可以选择搭配胡萝卜丝、紫甘蓝丝、泡椒。一个牛肉卷饼的热量是301大卡，含有20克脂肪。热量主要来源还是烤肉，外面的饼皮仅相当于4片烤肉的热量，想要保持身材的话还是不能吃太频繁。（来源：土耳其不土）
扁豆汤 Mercimek Çorbası 称其为土耳其最流行的汤也不为过。扁豆面是原材料，用鸡汤和黄油一起煮成这道汤，但还是充分保持了豆子的原香。上桌时会淋一勺不辣的辣椒油在上面，再配上一瓣柠檬可以调出更丰富的味道。超瘦欢迎的扁豆汤，竟然是减肥神器？！一碗扁豆汤的热量是137大卡，不仅管饱，还富含蛋白质，是一道适合减肥期的美味汤品。饭前喝个扁豆汤，能增强饱腹感～（来源：土耳其不土）
Iskender Kebap 将烤好的发面饼切成丁，铺在盘底上，盖上微焦的Döner肉片，再配上无味固体老酸奶。 侍者会当着食客们面把热番茄汁和热黄油汁淋在肉片上，滋啦声毕，香味张扬。叉肉蘸着爽口的酸奶已是极致口福，怎了得还有那浸了肉汁、茄汁以及黄油香的烤饼的诱惑。然而一份普通的Iskender Kebap约是755大卡，黄油版的一份热量高达879大卡！（来源：土耳其不土）
烤肉丸 Köfte 据统计根据形状、味道、加工方式不同，土耳其有291种Köfte。肉馅的腌制调料有小茴香、薄荷、辣椒、胡椒、洋葱和大蒜等，做成圆柱或椭球状上火烤。一份Köfte的热量约为235大卡，好像没想象中那么高，而且蛋白质，铁，钾，磷，镁，锌的含量都非常高哦。（来源：土耳其不土）
肉末饼 Lahmacun 这种撒了肉末、辣椒、番茄、香菜等制作而成的圆形馅饼类似Pide，叫Lahmancun，有点像前几年国内流行的掉渣饼。有些餐厅会作为开胃小食赠送，单点很便宜，不到5土耳其里拉。餐厅的Lahmacun每份的热量约是220大卡，不过土耳其人自己在家制作的Lahmacun由于材料更丰富，往往会达到300大卡哦。（来源：土耳其不土）
土耳其饺子 Mantı 很像中国的饺子，在亚欧地区非常流行。土耳其最有特点是开塞利省的Kayseri Mantı，只有很少一点肉馅。传说当地男女订婚后，男方妈妈要去女方家里吃饭，女孩儿要给未来婆婆做Mantı，包得越小证明越手巧。煮好的Mantı会浇上酸奶、番茄汁以及少许香料。有的店家在做饺子会用到黄油，所以吃土耳其饺子的时候也不能太放松警惕了，每份的热量在322大卡左右。（来源：土耳其不土）
Pide 土耳其披萨 土耳其餐的披萨，用料和烹饪方法与西式披萨基本一致。外观上一般做成独木舟状，食用时切成两指宽的小段。主要口味有带碎肉的Kıymalı Pide、嵌入肉块的Kuşbaşılı Pide、加奶酪的Peynirli Pide、配蘑菇的Mantarlı Pide以及混合的Karışık Pide。pide虽然好吃，但也是一种高碳水的食品，热量超过500大卡！（来源：土耳其不土）
米饭布丁 Sütlaç 土耳其的米饭布丁是很多人最爱的土耳其甜点，一般会放在小陶碗中烤，外面一层焦皮儿，里面盛有柔软、润滑的布丁，掺杂的米粒给人活泼的味觉享受。你可能不知道的是，看起来人畜无害的米饭布丁其实是一种高糖甜品，一份的热量约为286大卡，超过了一盘Kofte！切记不要每顿都点哦。（来源：土耳其不土）
蜜仁酥饼 Baklava 土耳其最负盛名的甜点。其制作工序类似千层酥，用黄油烘烤，按照喜好加入核桃(Ceviz) 或榛子(Fındık)或者开心果(Antep Fıstığı)，在蜂蜜糖水里浸泡。 Baklava的热量从它的配料应该可以猜到，一块Baklava约为100大卡，是名副其实的卡路里炸弹！ （来源：土耳其不土）
Künefe 这种甜品源自阿拉伯民族。先加工出面丝(Kadayıf)，炸好后包入半软的奶酪，放在小铜盘中再加热，上桌时撒上开心果粉，配硬奶油或者冰淇淋。Künefe不像别的甜点那么甜，深得中国女孩子的喜欢。一个Künefe的热量得有380大卡，现在看得我只想哭啊，终于知道身上的肉都是哪里来的了……（来源：土耳其不土）
咸酸奶 Ayran 这是中东、高加索、中亚一代盛行的饮品。酸奶兑着凉水，并加少量盐。冰镇后盛到杯中，上面会有很多酸奶泡沫。不少旅行者第一次喝会吐，第二次喝又吐，但第三次喝之后，就爱上了。对喜欢大口吃肉的土耳其人来说，助消化的酸奶不可或缺。所以想减肥的人士可以无所顾忌地点它，Ayran可以帮助身体恢复水分和矿物质，一杯的热量也只有57大卡，比一般的汽水要低多啦。（来源：土耳其不土）
大盘鸡 大盘鸡、皮带面的标配必须来一发！在土国吃这个最有家的味道，每个月总有那么几天约小伙伴们在新疆饭店吃大盘鸡。大盘鸡128大卡（每100克）！一份大盘鸡1公斤有呢，平均每人吃200克，就是256大卡。皮带面308大卡（100克），加起来得有564卡。需要跑步9.4公里！（来源：土耳其不土）
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