随着中国社会日益繁荣昌盛，人们的物质生活得到了普遍的提高，从而人们在自己的饮食方面也有了比较高的要求。肉类食品已经成为了人们每日所必需的食物，通常，许多人都喜欢吃瘦肉，因为肥肉太过油腻，吃多了容易增肥。所以许多人都不怎么喜欢吃肥肉。那么，大家知道瘦肉和肥肉哪一个会更加有营养呢?

对于肥肉和瘦肉哪一个更有营养价值这个问题，其实是比较难区分的。因为它们都各有千秋，各有各的优点和营养价值。两者需要互相搭配食用，才能使营养价值达到最佳。

首先就来说一说肥肉的营养价值。

大家都知道肥肉的主要成分是脂肪。脂肪能够给人们提供更多的热量，而且脂肪里面还包含着人体非常需要的两种物质，即卵磷脂和胆固醇。那么卵磷脂和胆固醇这两个东西又是何方神圣呢?主要说一下胆固醇。胆固醇是人体中组成大脑、肝脏、心脏和肾等器官必不可少的物质材料，它也是人体的性激素必不可少的组成原料。

另外，肥肉还会给人体提供非常优质的蛋白质和人体所必需的脂肪酸，以及血红素和促进人体吸收半胱氨酸，改善人体的缺铁性贫血症状。

最后，想跟大家说一下吃适量的肥肉有哪些好处，比如说，适量地吃一些肥肉有利于促进人体的大脑和身体发育、促进人体对维生素的吸收、补充能量和维持人体的正常机体功能。如果，人们长期不吃或者吃的肥肉量太少，容易降低人体胆固醇的含量，从而会引发人体出现营养不良的情况，更有甚者，还会引发各种严重的疾病。所以，大家还是要适当地吃一些肥肉来保持身体各项机能的平衡。

下面再说一说瘦肉的营养价值。

瘦肉它不仅能够给人们提供优质的蛋白质和人体所必需的脂肪酸，还可以给人体提供许多的营养元素，比如说：钙元素、磷元素、铁元素、硫胺素元素、核黄素元素和尼克酸元素等等。猪瘦肉里面还含有非常丰富的B族维生素，这种元素可以有效地调节人体的新城代谢功能、长时期地维持人体的皮肤和肌肉的健康和年轻、还可以增强人体的免疫系统等等。猪瘦肉的补血功能比蔬菜要好。

大家要记住，肥肉和瘦肉都需要适度地搭配均匀，它们的营养价值才会达到最佳的水平。所以，大家在挑选猪肉的时候，最好挑选那种不肥也不瘦的猪肉，这种猪肉不仅营养价值高，而且口感也是不错的。