果实像橄榄，一株长5个才有人要，一斤20元，南方人拿来煲汤

在南方人的饮食结构中，汤是很重要的组成部分，加入各种各样新鲜的食材，小火慢炖几个小时，全部的营养都融入到了汤汁里面，滋味鲜美，营养丰富。南方尤其是在广东，对炖汤的食材非常有讲究，一定要营养丰富，同时还有一定的功效，像五指毛桃、巴戟天、各类珍贵菌菇就是常用食材，此外石橄榄也是其中之一。这种食材长得像橄榄，一株长5个才有人要，市场上一斤卖20元。

橄榄是典型的南方果子，可做各种美食，营养价值高，味道回甘很受大众喜爱。石橄榄的果实很像橄榄，都是绿色的椭圆形小果子，不过更准确地说是它的假鳞茎，并不是真正意义上的果实。石橄榄是一种多长在山岩上的植物，有时也会依附在老树上，恶劣的生存环境造就了石橄榄顽强的生命力，一年四季都可生长。

石橄榄生长速度缓慢，虽然一年四季都可结果，但是产量多少也分月份，7月份至9月份产量最少，很多农民进山去找都会刻意避开这个时间段。市场上的石橄榄一般果实长到5个才有人收，才被认为有食用或药用价值，因为它需要一定的时间才能长出5个，作为它生长时间的衡量。石橄榄一直被人们称为石上仙桃，产量少，价值高，算是名贵的野生植物。

市场上的石橄榄价格并不算便宜，鲜货可以卖到20元一斤，晒干之后价格翻倍，可卖到40多元一斤。在很多人的眼里，石橄榄是营养价值颇高的食材，同时还具有药用价值，而且数量有限，分布地区少，主要产自浙江至海南等沿海省份，就显得更加珍贵了。

随着石橄榄的名气越来越大，在市场上既有价格又有销量，很多人都去野外采挖。而石橄榄本身野生资源就有限，大量采挖之后，野生的已经很少见了，即使能够见到，也是在一些地势险要的峭壁上，很难摘到。人们对石橄榄很认可，它已经被当成日常食补的重要用材，主要被南方人用来煲汤，和各种肉类搭配在一起，营养均衡，味道鲜美，具有养胃效果。

现在的石橄榄早已经成为了上等野菜，被越来越多的大众接受和认可，石橄榄在市场上基本处于供不应求的状态，市场前景被很多人看好。现如今野生的石橄榄资源紧缺，市场需求却很旺盛，由此诞生了人工种植的商机。

其实早在多年以前，人们就成功实现了石橄榄的人工种植，不过它种起来可并不容易，需要3年的时间才能上市。现在市场上供应的石橄榄绝大部分都是种植的，虽然有20元的价格，但是需要3年的等待，其中的利润也就没那么多了。

不得不说石橄榄在市场上很有热度，也很抢手，如果能够种植成功，销路还是可观的，但是其中的种植过程会比较繁琐，而且很有难度，需要种植户耐心学习技术，细心观察，投入很多的精力，所以大家选择的时候，要谨慎一些。