夏天，这5种水果晒干后，味道翻倍比新鲜的好吃，放一年不坏

导语：夏天，这5种水果晒干后，味道翻倍比新鲜的好吃，放一年不坏，随吃随取，真省事！

正所谓人间烟火气，最抚凡人心，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。六月的天空，高远而深邃；悠悠的白云，在尽情地飘动；和风煦暖，草木葱茏，随着气温的回升，各种各样的水果争相上市，水果摊的品种也丰富起来，散发着阵阵的果香，看着叫人眼花缭乱，闻着叫人垂涎欲滴，又到一年水果季。夏季的水果新鲜美味，但是有一个致命的缺点，那就是由于温度过高，很多水果一两天后就开始腐烂了，这叫人很纠结，但对于北方人来说，这都不叫事儿，为了留住这美味，很多人会选择把它晒成水果干来保存，不但存储时间长，口感也和鲜水果完全不一样，从夏吃到冬，随吃随取，真省事！

家有余粮，心中不慌，最近这两三年因为疫情，很多人对于这句话那是深有体会。老一辈北方人一直有着晒水果干的传统，自己动手丰衣足食，趁着夏季水果便宜，遇见这5种水果千万别错过，晒干后保存起来，味道翻倍比新鲜的好吃，放一年不坏，做零食慢慢吃，不比买的果干差，吃起来也更健康！

第一种：杏子干，每年的六月份是杏子大丰收的季节，尤其农村那是多的是，家家户户多到吃不完，为了不浪费，很多的农村老人喜欢把杏子做成罐头或者晒成杏子干来保存，不但保存期长，而且还可以当零食，真是不错的选择。杏子干你吃过吗？

杏干做法：选取大约8成熟的杏子清洗干净（杏子不要用太熟太软烂的），然后去掉杏核，沥干水分后放入适量的白糖搅拌均匀后腌制3~5个小时（一斤杏子加100克白糖），时间到了后把杏子连同腌出的汁水一起倒入锅中，开锅后继续煮1分钟左右，然后不要出锅，继续焖五六个小时，时间到了后取出杏子放到篦帘上，再放到阳台充足通风的地方晒干即可，要选一个连续多日的好天气晾晒，如果碰到天气不好，可以放入烤箱内烘干。做好的杏子干酸酸甜甜的很是开胃。

第二种：李子干，李子还可以晒干？很多人都会怀疑。李子晒干后无论口感还是味道都与鲜李子截然不同，真的很美味。夏季，农村的李子多到吃不完，有经验的老人就会晾李子干。李子清洗干净，然后沥干水分后放入适量白糖和食盐腌制，然后放入到凉白开中浸泡，大约腌制5天后，把李子捞出，放到太阳下暴晒，直至水分晒干即可，再装入密封袋，放到阴凉处保存，一年都不会坏。

第三种：无花果干，无花果是我夏季最爱吃的水果之一，它肉质松软，脆生生、甜腻腻的，大小如洋葱头，里面却甜如蜜，而且带着芝麻和香蕉的混合味，真的很好吃，但是新鲜的无花果一般只能放一个晚上，第二天就会变味道，为了能从夏吃到冬，我每年都会晒一些无花果干。先将无花果洗净晾干，但是不可以直接晒，那样会坏掉的，要先将无花果放入烤箱中烘干，使水分大量流失，这样再到太阳底下晒干就可以了，晒好后装入密封袋，再放到阴凉处保存，一年都不会坏。

第四种：葡萄干，说到葡萄干，相信很多人都爱吃，而夏季正是葡萄最便宜的时候，趁着便宜，可以自制葡萄酒，还可以晒葡萄干，葡萄晒干不需要水煮，但是由于葡萄的水分太多，可以先放入烤箱内脱水，然后再放到太阳底下暴晒就可以了，晒制的葡萄干口感酸酸甜甜，很有嚼劲，是不错的小零食。

第五种：芒果干，芒果干大家都吃过，但是价格比较贵，所以趁着夏季便宜，可以自己晒干，选择芒果时最好选用肉厚、皮薄、核小的芒果，因为这样的芒果出干率比较高，而且晒出的芒果干口感细腻柔滑，更加的好吃。

取刚熟、较硬一点的芒果去皮后切成厚片，然后起锅加水，水开后加入200克白糖和一匙食盐，搅拌化开后将水晾凉。水凉透后再放入芒果片，浸泡2~3个小时左右后取出芒果干，放到太阳下暴晒成干，晒好后装入密封袋，再放到阴凉处保存，随吃随取，特别方便。

夏季来临，这5种水果不怕过期，家里囤点能从夏天吃到冬天，如今多买点，秋冬就有零嘴了，他们分别是杏子、李子、无花果、葡萄和芒果，都是十分美味的水果，趁着便宜，晒干囤起来，能吃到冬天，而且还会给你不一样的味觉体验，如果喜欢你就试试吧！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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