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常吃这两种蔬菜,会引发“癌症”?很多人对此毫不知情

发布者:每品益方发布时间:2022-08-11访问量:210

随着人们生活水平的不断发展,人们在吃的上面也非常的花心思,为了保养身体,也经常会寻找一些对身体有滋补的食材,以达到延年益寿的功效,当一些蔬菜受到大家喜爱的时候,却被人打上了致癌的标签,很多人对此表示不敢吃这些蔬菜了。那么究竟是哪三种蔬菜,经常被人误导呢?而很多人也不知道这个是真的还是假的,今天就来跟大家说一说。

首先,第一种蔬菜是娃娃菜。相信很多人都非常喜欢吃娃娃菜,它吃起来味道非常的甘甜,而且营养价值也高,那么为什么有人说它致癌呢?有人说娃娃菜会致癌,是因为里面含有甲醇。他们认为娃娃菜蘸的不明液体是甲醛溶液,经过甲醛的浸泡之后,娃娃菜的卖相会好看很多,而且保存的时间也比较久,而甲醛也被权威机构确定是致癌物质,而在蔬菜上使用,则会引发癌症。

而它的真相是什么呢?我们现在来了解一下什么是甲醇,甲醇是一种有特殊刺激气味的有机化合物,它对人的眼睛以及鼻子具有刺激作用,在2011年的时候,美国的专家将甲醛描述为已知的人类致癌物,浓度为百分之四十的甲醛是福尔马林,而医院里面泡尸体用的甲醛浓度为百分之四。而甲醛并不是食品添加剂,在娃娃菜里面添加的话,是属于非常添加剂,而如果我们在正规渠道上购买的娃娃菜,是不添加违法添加物质的,所以这种娃娃菜并不会致癌。

其次,第二种蔬菜是西葫芦。有人认为,西葫芦本身是无毒的,而它经过高温烹饪之后,会释放出致癌物质丙烯酰胺,而根据实验证明,西葫芦在经过高温加热之后,释放出来的丙烯酰胺的量最多,而每公斤将会释放360微克,次仅此薯片和炸薯条。

说起来有理有据,但事实真的就像网友们说的那样呢?首先我们来了解一下什么是丙烯酰胺,在含有天门冬酰胺以及还原糖的食物中,在经过120摄氏度以上的温度炒做会产生化学反应,从而形成丙烯酰胺。而丙烯酰胺它被权威构划分为第二类致癌物,而如果摄入过多的丙烯酰胺,会导致产生幻觉,严重一些则会产生失忆。

那么我们应该怎么吃西葫芦才不会致癌呢?首先不要把西葫芦切太薄,越薄越容易释放出丙烯酰胺,其次不要炒太久,有害物质将会增加,最后不要将西葫芦烤着吃,靠到焦黄的蔬菜,会产生化学反应,从而引发致癌物,而正确的做法,应该将西葫芦闷着吃。

对于网络上很多谣言,我们应该理性对待,对于自己不确定的信息,也可以去专门的权威网站查询,或者是问专业人士,而不是跟着网友们瞎传,最后会引发一系列的恐慌,平白冤枉了这些蔬菜。

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