三伏天少喝可乐多吃它，蒸熟加一物发酵两天，泡水喝，解渴又消暑

1/ 9 甜胚子我们这边也叫甜麦子，或者甜酒胚，它主要是由燕麦仁或者小麦仁制作而成。关于这道美味老家有句俗语：甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。说的就是甜酒胚。甜米酒大家都吃过，这个做法和米酒类似，不同的主要就是食材。纯手工制作的甜麦子，不仅天然无添加而且口感特别好，甜甜的，夏日兑上一些凉白开，消暑解热的作用明显。

2/ 9 而制作甜酒胚的食材，燕麦，作为一种谷物类食材之一，它的营养价值很高的，不仅含有比其他谷物类多的蛋白质，像钙，铁，磷等一些矿物质含量也很多，除此外粗纤维含量也是很丰富的，对肠胃也有好处。夏季天热大家都爱喝冰镇饮料之类的，学会做这个，不仅解热，而且完全没有冰镇饮料的刺激性，甜丝丝的，孩子也超爱喝。所以强烈推荐大家做一下，这么热的天家中必备。下面就将具体做法分享给大家。

3/ 9 ––【甜麦子】––燕麦仁，甜酒曲，凉白开第一步：准备1斤半的麦仁，加水多清洗几遍，一定要给它彻底的洗干净，然后浸泡一个晚上。或者大家选择燕麦仁，燕麦仁可以先撒上一些水，揉搓一下，将外皮搓掉才好。

4/ 9 第二步：清洗干净，浸泡一晚后的麦仁，控干水分，倒在有纱布的蒸屉上，给它摊放均匀，然后用手指如下图所示戳几个小洞。锅中上汽后再给它蒸半个小时左右。第三步：时间到，取出来，放入一只干净的无水又无油的盆中。蒸好的麦仁，用手一碾烂了就可以。放到盆中，用勺子拨拉散，自然给它散去热气，要放凉了才可以哦，接着加半碗凉白开，充分搅拌散，再准备2克的甜酒曲倒进去，1斤半的麦仁放2克甜酒曲就可以。

5/ 9 第四步：拌匀后倒在一只大点的盘中，摊平压实，把剩下半碗凉白开均匀的倒在上面，然后从中间用擀面杖压一个小洞，再盖上保鲜膜，用牙签戳几个小眼，现在天热一定要扎眼排气，上面盖上笼布，最后搭层毛巾，常温放3天就可以了。

6/ 9 第五步：时间到，揭掉保鲜膜，我们的甜酒胚就做好了。可以直接吃，也可以煲粥喝，夏季最美味的吃法就是取上两勺放到碗中，加些凉白开，一搅，甜甜的解渴又降暑。可以放冰箱稍微冷藏一下，口感更好，比喝冰镇的可乐好多啦。––小贴士––做这个甜酒胚大家要注意以下几点：

7/ 9 1、麦仁一定要浸泡一个晚上，且要反复多清洗几遍，给它彻底清洗干净。2、麦仁和酒曲的比例一定要掌握好，按照1斤半麦仁配2克的酒曲就可以。3、还有最主要的一点，加酒曲前一定要将蒸熟的麦仁晾凉。

8/ 9 以上就是今天和大家分享的特别适合夏季食用的甜胚子的做法，三伏天少喝可乐多吃它，燕麦仁蒸熟加一物发酵两天，泡水喝，解渴又消暑。别忘给家人收藏试做哦。如果大家对以上分享的内容，还有更多其他的疑问或想法，欢迎在下方的评论区留言，这里是喵小厨美食记，每天为大家用心更新分享美食，感谢支持！

9/ 9 三伏天少喝可乐多吃它，蒸熟加一物发酵两天，泡水喝，解渴又消暑

来源：游戏抢鲜看