咖啡是人类生存必需品吗？瑞士：几乎没热量，不储备了

4月10日，瑞士宣布将停止数十年来的咖啡豆应急储备，理由是咖啡并非是人类维系生存的必需品。

在一战与二战期间保持中立的瑞士在战后也保留了应急储备的做法，为可能到来的战争、自然灾害、流行病疫情准备了可满足短期需要的食品、药品与燃料，其中包括1.53万吨带包装的生咖啡豆。

瑞士联邦委员会在报告中指出，按该国年平均咖啡消耗量计算，这批储备还可满足3个月的饮用需求。另外，截至2017年底，该国咖啡及食品行业的相关企业还存有1.68万吨的散装生咖啡豆与烘焙咖啡豆，同样可满足3个月所需。瑞士人在半年里可以不用再进咖啡豆。

根据瑞士法律，包括雀巢在内的15家瑞士咖啡生产、烘焙、零售公司均需储备咖啡豆。不过，瑞士国家经济供给（National Economic Supply）联邦办公室现在认为，咖啡并非是人类维系生存的必需物质，因为咖啡本身几乎不含热量，因此从生理学的角度上看，它并不能维持营养。

路透社援引国际咖啡组织的数据指出，瑞士人的确很爱喝咖啡。每年，瑞士850万人口每人会消耗9公斤的生咖啡豆，远高于英国与美国的3.3公斤和4.5公斤。另外，在瑞士咖啡业协会Cafetier Suisse去年11月的排名中，瑞士人每年要喝掉1110杯咖啡，仅次于挪威人的1315杯和德国人的1246杯，平均一天就要喝至少3杯。

此次，瑞士计划在2022年底前停止咖啡豆应急储备，届时相关企业可以按需要自由支配库存里的咖啡豆。最终决定将在今年11月敲定。

不过，并不是所有公司都欢迎松绑。瑞士粮食储备机构ReserveSuisse曾在去年向联邦办公室表示，在上述15家相关企业中，有12家希望能继续储备咖啡豆，因为现行的储备计划支持着整条供应链。也有公司提出，不应忽视咖啡对健康的益处，如其中包含的抗氧化物质和维生素等。

路透社报道称，ReserveSuisse在信中指出，这些担忧充分说明了，仅以热量来判断是否该作为必需品的做法，对咖啡并不公平。目前，瑞士为每100公斤用于应急储备的进口咖啡豆提供3.75瑞士法郎的补助，每年共为相关企业发放270万瑞士法郎（约270万美元）的补贴。