本文转自:光明网
食用钠盐和高血压之间有着非常密切的关系。吃盐多少,关乎血管健康。限制食盐会有怎样的效果呢? 如果每天少吃2克食盐,人的收缩压可以下降2毫米汞柱,舒张压可以下降1毫米汞柱。
可别小看这2毫米汞柱或是1毫米汞柱,很多大型临床实验表明,血压相差2毫米汞柱,脑卒中、心肌梗死的发病率就会降低很多。虽然现在倡导食盐量最好能控制在每天5克,但不少人的摄入量还在每天10~12克。也就是说,还要减少6克,这样做收缩压就能下降6毫米汞柱,舒张压能下降3毫米汞柱,确实还是非常值得的。
那我们自己能做些什么呢? 首先,口味不要那么重,少吃一些腌制食品和调味品。如果又想追求美味该怎么办?美食达人经常在食物里放海带、海藻,还有各种海鲜来提鲜,以减少食盐用量。由于这些食物里含有很多谷氨酸,吃起来风味十足,含钠量却少了。还可以用低钠盐来代替常规食盐。好处也是显而易见:1.减少钠盐的摄入;2.低钠盐用钾盐代替钠盐,而摄入钾盐对高血压患者有辅助治疗作用;3.钾盐可以促进钠盐的排出。(如果有肾脏疾病或者排钾困难,则不适合吃钾盐。)half_split
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