黄精的来源记载：
黄精别名土灵芝，太阳草、鸡头参，为百合科黄精属多种植物的干燥块茎。《中国植物志》记载黄精属植物全世界有40余种，我国有31种，分布在全国各地。黄精是我国的传统中药，其药用历史已有2000多年，在古代被视为长生不老和延年益寿药用植物，言其久服轻身延年不饥、血气双补之王。
在我国传统医学认为，黄精性平、味甘，入脾、肾、肺经，具有补肾益精、滋阴润燥的功效，长期用于治疗肾虚亏损、脾胃虚弱、肺虚燥咳，体倦乏力等。使用时可以生用或炮制。
古代医家对黄精功效的记载：
《本草纲目》言其得坤土之精，为补养中宫之胜品，常服延年益寿。
李时珍引《神仙草芝经》云：黄精宽中益气，使五脏调和，肌肉充盈，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色明显，发白更黑，齿落更生。
(清) 徐大椿编《药性切用》曰:黄精补益中气, 润养精血, 功力轻缓, 稍逊玉竹一筹。
(清) 张德裕编《本草正义》:黄精, 味甘而厚腻, 颇类熟地黄。古今医方极少用此, 盖平居服食之品, 非去病之药物也。按其功力, 亦大类熟地。
清)顾元交撰《本草汇笺》:黄精非治病所需, 而为服食之上品。
现代对黄精使用的报道：
炮制后：九蒸九晒
现代药理学认为，每100 g黄精根茎含蛋白质8.4 g、淀粉20 g、还原糖5 g，此外还含有多种氨基酸、维生素等成分，黄精多糖具有降血糖、血脂，保护心血管系统、调节和增强免疫功能、延缓衰老、抗炎、抗病毒等诸多药理作用，也是是一种具有食用、医疗保健和美容作用的功能性植物。
黄精食用部位为根茎和幼苗，以黄精为原料制作的菜肴也很多，但是使用时必须九蒸九晒，检索到的古籍文献中, 涉及黄精炮制的古代研究文献24种, 其中约80%强调须九蒸九晒，九蒸九晒可以避免生黄精刺人喉咽。
古代医家认为, 入药生用;而为服食之上品, 则须九蒸九晒, 以改善口感。也就是说当保健食品长期食用时，需购买炮制后的黄精，口感最好，也能使其作用更加缓和。
现代食疗使用方法：
黄精炖猪肉
黄精炖猪肉，该汤可以补肾养血、滋阴润燥；黄精炖鸡，具有补中益气、润泽皮肤等功效。
各种保健饮品：
代茶饮
温馨提示：以上均为九蒸九晒炮制品。阳衰阴盛、脾虚有湿、胃逆湿盛、命火过旺、阴盛气滞、痰湿雍盛等体质者应慎用或忌用黄精。建议在专业医生指导下使用。
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