邻居开店月入10万，竟然是全靠自制粉蒸肥肠

从来喜欢，从未尝试。 2022第一天，点份喜欢的粉蒸肥肠。 肥肠香、米面香、红苕香，不如互相勾嵌入灵魂的粉蒸肥肠香～～～

By yuer2524

用料

肥肠 500g大米 100g花菽 十粒生辣椒粉 1勺油 2勺盐、糖 适量豆 1勺老抽 1勺料酒 1勺姜、蒜 适量醪糟 l勺红苕 500g

做法步骤

1、肥肠准备。肥肠里外翻洗干净，小窍门：清洗后再加面粉揉搓。

2、水煮五六分钟，加点料酒、姜片，去腥味，方便切。

3、切小节备用。

4、自制米面。将大米小火炒香。

5、起锅时放花椒、生辣椒面，再翻炒几下。

6、打磨成细面。

7、拌米面入肥肠。多多的，裹起来。

8、米面揉进肥肠，加姜、蒜、豆瓣酱、油、盐、白糖、老抽、醪糟适量。

9、红苕加米面，拌匀。装碗时，肥肠在下，红苕在上。

10、大火蒸四十分钟后，翻碗蒸五分钟，让汤汁互相浸润。

11、美味粉蒸肥肠岀锅。

小贴士

1、洗肥肠用面粉； 2、米面要打磨细； 3、拌肥肠加点油。

肥肠的营养功效

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。

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