红糖、饴糖，哪种糖才养人？糖，原来要这么吃

很多女性喜欢喝红糖水，用来驱寒或者调理月经。的确，红糖是温性的，无论是受寒还是宫寒，严重的时候，喝一杯红糖水就能适度地缓解。但是这种缓解非常有限。那么，既然红糖不适合，什么样的糖才更适合呢？或者说对身体更有补益效果呢？

这就是饴糖。之所以说饴糖的补益效果更好。那是因为饴糖是用高粱大米，大麦，玉米等等这种粮食为原料，经过发酵糖化而制成的。不仅它的原料本身性质温和，入脾经能健脾。而且发酵的过程又使健脾养胃的效果加倍了，所以饴糖秉承了粮食健脾的特点。而白糖，红糖，冰糖，沙糖，虽然也是糖，但这些糖都是由甘蔗或者甜菜压制而成的。所以肯定带有了果蔬特有的凉性，虽然红糖比白糖性质要温。但也只是温而不凉，因为它不是从粮食中得来的，所以健脾养脾的作用就要小很多。换句话说，饴糖和红糖的不同出身决定了他们对身体的不易效果有天壤之别。所以古往今来的中医典籍中，饴糖是唯一一种被当作药物荣登医学经典的糖。

红糖，我们在中医经典里是找不到它的身影的。中有个名方叫小建中汤，他出自东汉名医张仲景之手。里边特意用到了饴糖，而且每剂药中饴糖的量用到了30克。用30克的一糖配合桂汁，芍药，甘草。这样熬出的药汤放着浓浓的药香和饴糖的甘甜。这个方子对脾胃的虚损，虚寒非常有效。我们现在在药店里能买到的小建中颗粒就是小建中汤的新剂型。还有养胃疏胶囊，他们都是在小建中汤基础上化合而成的。除此之外。张仲景金匮要略里还有大建中汤，黄芪建中汤也都用到了饴糖。而且用量可以高达一升，古代的一升相当于现在的200克左右。

由此可见，饴糖是关键的一味药。那么张仲景为什么这么重用饴糖这味药的？因为张仲景生活的年代是东汉末年，当时瘟疫盛行，朝正日飞。民众的体质被颠簸的生活，被盛行的毅力消磨的，虚寒虚弱非常常见。张仲景在方子里重用饴糖，为的就是借饴糖的温养之行，治疗和安抚虚损造成的诸多疾患。现在的很多慢性胃病，慢性肠炎，慢性肝炎等消化系统问题的老病号。或者脾胃功能长期不好，吃点凉的就难受，吃多一点就消化不良的人。终于开给他们的方子里都会有饴糖。可是，很多人一看到方子中有饴糖，总以为那个饴糖无非是调味品，是医生不想让你吃的这个汤药那么苦罢了。这就是错的。如果你用红糖或者蜂蜜替代了饴糖，或者干脆把房子中的饴糖拿掉。这就等于方子中减少了一味药，这个方子的整体效果可能就会因此而减半。

说到这儿，已经有必要和大家聊聊正在逐渐被妖魔化的糖。现在很多人是不吃糖，很少吃糖的，甚至把糖视为毒药。确实，糖吃多了会增加糖尿病，脂肪肝，心脏病的风险。但是所有的事物都是过犹不及的。糖也一样，糖是人体能量的最直接来源。在营养物质缺乏的时候，只有低血糖是可以马上致命的，而低蛋白或者低脂肪。都不会有这么快的恶果。所以只要合理食用，糖，永远是与蛋白质，与脂肪并肩的人体必需的三大营养物质？而现在医学研究已经发现，人在饥饿的时候情绪会变差。或者节食减肥之后性格都变了，这都与长时间的糖的摄入不足有关。

那么说到这儿，我们就该说说，这个糖怎么吃才算合理呢。首先肯定是计量合理。按照市委组织的建议，每天在正常饮食之外额外添加的糖。也就是说，你喝咖啡或者饮料，或者直接吃进去的糖块。对一个轻体力活动的成年人来说，每天这样吃鸡的糖不要超过50克。这个剂量就是健康的，是身体可以接受的，其次是糖的选择要合理，要充满智慧。既然同样吃糖，不妨用饴糖替代白糖，红糖或者蜂蜜。因为同等热量之下，饴糖还有健脾温补的作用。可以润物无声的合伙，改善体质虚寒，脾胃虚寒的问题。所以我经常建议那些老胃病，老肠炎，老虚寒的人，索性把家里的白糖换成一汤。这样就可以在不知不觉之间，在生活的细节中和缓地改善你虚寒的体质。