葡萄牙很美食——这才是大碗好料又美味的正确打开方式

鉴于西班牙所谓的美食彻底伤了我的心，抵达葡萄牙的时候，它不需要多华丽就能彻底征服了我的心。

不像西班牙那么夺目热闹，低调温和的葡萄牙人在烹饪美食这件事上也秉持了一贯的风格，好吃便宜量足，大碗又实在。

普遍葡国菜口味偏咸，对重口味的火龙果来说更是加分项，而对于持家有道的复读机而言，消费指数低廉却不影响餐品这件事上，才是让她赞不绝口的主因。

蛋挞故乡吃蛋挞

大多数中国人的蛋挞启蒙都来自港式茶餐厅，而将蛋挞这道甜点带去澳门的自然是曾经殖民过它的葡萄牙人。

蛋挞对于葡萄牙人而言可能是非常普通的甜点，也是游客必尝的美味，它出现在排着长长队的百年老店，也在清早开售的巷口不知名的早餐店里。

在葡萄牙旅行期间我发了一张配文这才是正宗葡式蛋挞的微博，被国内小伙伴犀利地反问我到底和KFC的蛋挞有何区别。

我很认真的再次品尝，区别应是——葡式蛋挞奶香味更浓郁，食用时还配以肉桂粉和糖霜粉，口味会更丰富，肉桂粉的独特香料气息使蛋挞更香浓，而糖霜赋予蛋挞更多一层甜蜜的感觉——当然最大的区别就是老娘是在里斯本的海边吃的蛋挞，这理由还不够充分吗？（蜜汁微笑）

葡萄牙海鲜泡饭

在欧洲吃多了大鱼大肉，还是会怀念大米饭。西班牙海鲜饭固然名声在外，可架不住难以改变国人对它是夹生饭的深刻印象，此时的葡萄牙海鲜泡饭可能更符合中国人的小胃。

它的汤汁可以让米饭依旧有嚼劲却又更柔软，海鲜的鲜香在米饭和汤汁中得到了更好的融合，在欧洲吃到这样一碗泡饭幸福指数蹭蹭蹭up啊~

法国小女孩来到了葡萄牙

如同老外对于夫妻肺片和红烧狮子头这种中国菜名一头问号一样，我们对葡萄牙波尔图的特色菜法国小女孩这道菜也是充满了好奇。

Francesinha其实就是葡式三明治，芝士里裹着层层叠叠的猪肉、牛肉和火腿，先烤再炖，口感有层次且入味。

主流的酱料配方是西红柿，啤酒和辣椒酱配制而成的，每间Francesinha都标榜其独特的秘方酱汁，让每个法国小女孩都有了微妙的差异。

葡萄牙大乱炖

又是一道我平时不爱吃，到了这儿却被之征服的菜肴。同为乱炖，葡萄牙式大乱炖，跟东北乱炖有种同父异母的既视感，他们用差不多类似的原材料和基本相同的烹饪方式，却因为使用了不同的调味用料，让两者有既熟悉又陌生的奇妙感受。

各种肉类如猪肉、牛肉、鸡肉，各种猪肉的派生物如香肠火腿培根，各种蔬菜如胡萝卜、土豆、包菜、豆类的大杂烩，好吃到恨不得把舌头也一起吞进去！

葡式炖煮深入葡萄牙各色餐馆和寻常人家，是一种汇集了牛肉、香肠、土豆、蔬菜和米饭的火锅。

蒜味烤牛肉串和搭配辣椒酱、大蒜、橄榄油的香料烤鸡，都是葡萄牙的常见特色菜。浓郁的肉香，配上波特酒，嗯~这才是地道的葡式搭配。

FISH，给你所有的FISH

在欧洲，只有冰岛人吃鱼比葡萄牙人多。市场里卖的鱼类一字排开气势惊人，各种各样叫不上名字的鱼类是葡萄牙市场的主力军。

同样的，每一家餐厅的菜单上，鱼类占据着最大篇幅，主角地位一目了然，如果你是吃鱼爱好者你就来对了地方。

我不爱吃鱼，但复读机是爱的，所以她点过好几次鱼类，意外的是连我这个不爱吃鱼的人尝过几口都觉得不错，这应该就是最高评价了吧。

其中，鳕鱼这道葡萄牙国菜最令我印象深刻。据不知道谁说的，葡萄牙人是世界上最钟爱鳕鱼的民族，在葡萄牙，鳕鱼是每家餐厅菜单上都会出现的食材，且烹饪方式各式各样。

复读机点过一次炭火炙烤的腌鳕鱼，浇淋热橄榄油，勾出肉的香气，肉质滑润，滋味咸香，配以小土豆和蔬菜，调节味觉的平衡感，好吧，这道鱼我是服气的。

而且这些美食相较于欧洲其他国家城市的消费水平，真的是良心价。明明可以靠美味，还非要走性价比，还能不被它打动吗？